{"id":10520,"date":"2018-08-10T09:31:04","date_gmt":"2018-08-10T07:31:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=10520"},"modified":"2018-09-16T16:02:25","modified_gmt":"2018-09-16T14:02:25","slug":"selbstgemachtes-veganes-eis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/selbstgemachtes-veganes-eis\/","title":{"rendered":"Selbstgemachtes veganes Schokoladen Bananeneis"},"content":{"rendered":"
Selbstgemachtes veganes Eis ist genau das Richtige im Sommer. Denn gerade in so einem Rekordsommer wie dieses Jahr ist ein Eis nat\u00fcrlich die erste Wahl. Doch haben Sie es schon mal mit veganem Schokoladen Bananeneis versucht? Ich habe noch cremige Kokosnuss und karamelisierte Bananen dazu gegeben. Und das Aroma und die besondere Textur machen Lust auf mehr…<\/div>\n

Es ist wirklich einfach, ein gesundes Eis zuzubereiten. Sie brauchen nur ein paar wenige Zutaten. Und es klappt auch gut ohne eine Eis-Maschine. Das Rezept f\u00fcr selbstgemachtes veganes Eis ben\u00f6tigt lediglich f\u00fcnf einfache Zutaten, um den vollen Geschmack zu entfalten. Und da Sie das Eis selber machen k\u00f6nnen Sie auch sicher sein, dass keine k\u00fcnstlichen Stoffe darin sind. Ich habe auch auf raffinierten Zucker<\/a> verzichtet, denn die karamellisierte Banane und etwas Ahornsirup sorgen f\u00fcr ausreichend S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Sie sollten das Eis einen Tag vor dem Essen zubereiten.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr selbstgemachtes veganes Schokoladen Bananeneis<\/h2>\n

Zutaten:
\n<\/strong>75 g Rohe Cashew-N\u00fcsse
\n2 Mittel gro\u00dfe reife Bananen
\n125 ml Ahornsirup<\/a>
\n1 x 400 ml Dose Bio-Kokosmilch oder Kokoscreme (siehe Tipps unten)
\n2 EL Bio Kakaopulver<\/a> (stark ent\u00f6lt)
\nUnd optional Ihr Topping<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Die Cashew-N\u00fcsse in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel in kaltes Wasser legen. Dann zugedeckt mindestens 4 Stunden oder \u00fcber Nacht stehen lassen. Danach das Wasser absch\u00fctten und die N\u00fcsse unter kaltem Wasser absp\u00fclen und gut abtropfen lassen.<\/p>\n

2. Den Ofen auf 180\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

3. Die Bananen in Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Dann mit der H\u00e4lfte des Ahornsirups \u00fcbergie\u00dfen und gut verteilen. Nun im Ofen backen, bis die Bananen karamellisiert sind (ca. 25 Minuten).<\/p>\n

4. Die karamellisierten Bananen, die Cashew-N\u00fcsse, das Kakaopulver, den restlichen Ahornsirup und die Kokosmilch in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Dann die Masse in einen Tiefk\u00fchlbeh\u00e4lter f\u00fcr circa 1 Liter geben und \u00fcber Nacht einfrieren.<\/p>\n

5. Zum Servieren die selbstgemachte Eiscreme bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie etwas weich wird (ca. 15 Minuten). Dann mit einem L\u00f6ffel in Schalen geben und mit dem favorisierten Topping servieren.<\/p>\n

\"Selbstgemachtes<\/a><\/p>\n

Es gibt eine gro\u00dfe Auswahl an veganen Toppings<\/h2>\n

Ich empfehle klein gehackte N\u00fcsse oder Fr\u00fcchte. Doch es gibt noch viel mehr M\u00f6glichkeiten. Schoko-Liebhaber k\u00f6nnen Kakao Nibs<\/a> dar\u00fcber streuen. Sie passen sehr gut zur Banane. Und wenn Sie es etwas ausgefallener m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie auch diese Toppings versuchen:<\/p>\n

<\/div>\n
<strong>Vereiste Schokolade<\/strong><\/div>\nSie schmelzen daf\u00fcr 60 g milchfreie Schokolade mit 1\/2 Essl\u00f6ffel Kokos\u00f6l<\/a>. Die geschmolzene, vegane<\/a> Schokoladenso\u00dfe h\u00e4rtet von selber aus, wenn sie mit der kalten Eiscreme zusammenkommt.<\/div>\n
<strong>Schokoladen-Glasur<\/strong><\/div>\n4 Teel\u00f6ffel Agaven-Nektar mit 2 Essl\u00f6ffel rohem Kakaopulver<\/a> vermischen. Solange glattstreichen bis eine cremige Konsistenz entsteht und bei Bedarf noch Nektar oder Kakao hinzuf\u00fcgen.<\/div>\n
<strong>Karamell-So\u00dfe<\/strong><\/div>\nEine Tasse\u00a0mit hei\u00dfem Wasser \u00fcber 150 g entkernte Medjool Datteln geben und zwischen 30 Minuten und 1 Stunde stehen lassen. Dann alles zusammen mit einer Prise Meersalz in eine K\u00fcchenmaschine geben und vermischen.<\/div>\n<\/div>\n

Tipps f\u00fcr ein noch besseres gelingen<\/h2>\n
    \n
  • \n
      \n
    • Wenn Sie Kokoscreme aus der Dose im Laden finden, die zu 70 % aus Kokosnussextrakt und zu 30 % aus Wasser besteht, dann bekommt die Eiscreme eine sahnige Konsistenz, die perfekt f\u00fcr das Eis ist. Wenn Sie \u00fcber keine Kokoscreme verf\u00fcgen, k\u00f6nnen Sie auch Kokosmilch verwenden.<\/li>\n
    • Ich empfehle Ihnen einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu verwenden, damit die Konsistenz cremig wird.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Haben Sie schon Erfahrung mit selbstgemachtem Eis gemacht? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Selbstgemachtes veganes Eis ist genau das Richtige im Sommer. Denn gerade in so einem Rekordsommer wie dieses Jahr ist ein Eis nat\u00fcrlich die erste Wahl. Doch haben Sie es schon mal mit veganem Schokoladen Bananeneis versucht? Ich habe noch cremige Kokosnuss und karamelisierte Bananen dazu gegeben. 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