{"id":11190,"date":"2018-10-04T10:38:28","date_gmt":"2018-10-04T08:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11190"},"modified":"2024-09-11T19:28:17","modified_gmt":"2024-09-11T17:28:17","slug":"brotzeit-zum-oktoberfest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/brotzeit-zum-oktoberfest\/","title":{"rendered":"Die passende Brotzeit zum Oktoberfest: Brot aus der Pfanne"},"content":{"rendered":"\n
Es ist soweit – das Oktoberfest ist wieder da und mit ihm kommen viele Leckereien auf den Tisch. Genau wie dieses einfache Rezept f\u00fcr ein Brot aus der Pfanne, das ohne Kneten zubereitet werden kann. Sie mischen nur vier einfache Zutaten  zusammen und lassen den Teig gehen. Danach backen Sie ihn in einer Eisenpfanne und schon haben Sie eine passende Brotzeit zum Oktoberfest bei sich zu Hause.<\/div>\n\n\n\n

Wenn auf der Wiesen geschunkelt wird, dann geh\u00f6rt eine z\u00fcnftige Brotzeit zum Oktoberfest genauso dazu, wie eine Ma\u00df Bier. Ein Brot aus der Pfanne k\u00f6nnen Sie mit einem cremigen Dip<\/a> aus Frischk\u00e4se, Feta-K\u00e4se, getrockneten Tomaten und Rucola dazu servieren. Damit sind Sie – egal wo Sie sind – auf das Oktoberfest optimal vorbereitet. In M\u00fcnchen gibt es dazu auch noch Rettich und nat\u00fcrlich ein frisch gezapftes, k\u00fchles Bier. Dann hei\u00dft es \u201eo zoapft is\u201c!<\/p>\n\n\n\n

Sie ben\u00f6tigen nur vier Zutaten f\u00fcr dieses leckere Brot<\/h2>\n\n\n\n

Sie ben\u00f6tigen lediglich Wasser, Mehl<\/a>, Salz und Hefe. Einfacher geht es wirklich nicht! Sie r\u00fchren die Zutaten zusammen und lassen es ca. eine Stunde aufgehen, so dass die Hefe arbeiten kann. Und schon geht es los mit dem Backen in der Pfanne<\/a>. Sie k\u00f6nnen sich also das m\u00fchsame Kneten sparen<\/a>.<\/p>\n\n\n

\n
\"Brotzeit<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Brot aus der Pfanne & Frischk\u00e4se Dip<\/h2>\n\n\n\n

Zubereitungszeit insgesamt: 2 Stunden, 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 1 Stunde, 45 Minuten
Backzeit: 35 Minuten<\/p>\n\n\n

<\/div>\n
Zutaten:<\/div>\n

Ein halber W\u00fcrfel frische Hefe (21 g) oder 1 Paket Backhefe (9 g)
\n500 ml Lauwarmes Wasser
\n1\/2 EL Meersalz
\n550 g Mehl
\nOliven\u00f6l
\nRosmarin<\/a>, zum Garnieren<\/div>\n

Zubereitung:<\/div>\n
    \n
  1. Vermischen Sie die Hefe mit dem lauwarmen Wasser in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel.<\/li>\n
  2. Mit einem Holzkochl\u00f6ffel eine Tasse Mehl dazu l\u00f6ffeln und danach das Salz dazu r\u00fchren bis alles gut vermischt ist. Dann den Rest des Mehls (immer Tasse f\u00fcr Tasse) dazu r\u00fchren bis alles gut vermischt ist. Die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde stehen lassen.<\/li>\n
  3. Eine Eisenpfanne (25 cm oder 30 cm reicht aus) mit \u00d6l<\/a> einfetten.<\/li>\n
  4. Etwas Mehl \u00fcber den Teig streuen und die H\u00e4nde mit Mehl best\u00e4uben. Achtung<\/strong>: Den Teig nicht nach unten dr\u00fccken! Dann den Teig zu einer Kugel formen (der Teig wird etwas klebrig sein).<\/li>\n
  5. Nun die Teigkugel in die Pfanne geben und mit einem K\u00fcchenhandtuch abdecken. Dann den Teig nochmal 30 Minuten stehen lassen.<\/li>\n
  6. Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/li>\n
  7. \u00dcber den Teig etwas Oliven\u00f6l tr\u00e4ufeln sowie grobk\u00f6rniges Salz dar\u00fcber streuen und mit Rosmarin garnieren.<\/li>\n
  8. Nun das Brot im Ofen backen, bis es goldbraun ist (ca. 35 – 40 Minuten).<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr den Frischk\u00e4se-Dip:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1 x 150 g Becher Frischk\u00e4se (Doppelrahmstufe)
    200 g Griechischer     Feta-K\u00e4se<\/a>, klein gekr\u00fcmelt
    6 getrocknete Tomatenst\u00fccke (in \u00d6l eingelegt), in kleine St\u00fccke geschnitten
    2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt
    Eine Hand voll jungen     Rucola<\/a>, klein geschnitten
    Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Den Frischk\u00e4se und den Feta-K\u00e4se in eine Sch\u00fcssel geben. Die Tomatenst\u00fccke, den Knoblauch und Rucola dazugeben. Alles mit einer Gabel vermischen und zu einer Creme vermengen. Abschmecken und nach Geschmack salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n

    \"Brotzeit<\/a>Variables Rezept f\u00fcr die Brotzeit zum Oktoberfest<\/h2>\n\n\n\n

    Das Brot schmeckt nicht nur sehr gut, es erinnert auch ein bisschen an das t\u00fcrkische Fladenbrot. Doch Sie k\u00f6nnen das Rezept auch leicht mit Kr\u00e4utern<\/a>, Gew\u00fcrzen und sogar K\u00e4se erweitern. Ich kann mir auch Knoblauch, Oliven, N\u00fcsse oder andere Zutaten Ihrer Wahl gut dazu vorstellen. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit Ihren Lieblings-Zutaten. Sie bekommen dann ein schmackhaftes Brot, das Sie zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/a>, zu einem Dip mit \u00d6l und Balsamico-Essig, mit Butter oder auch zu einer Suppe<\/a> oder einem Nudelgericht<\/a> genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

    Ein wichtiger Tipp zum Backen mit Hefe<\/h2>\n\n\n\n

    Beim Backen mit Hefe ist es sehr wichtig zu wissen, dass Hefe die W\u00e4rme aber keine Hitze mag. Das verwendete Wasser sollte also warm aber nicht hei\u00df sein. Als Richtwert gilt, dass das Wasser etwas w\u00e4rmer als die K\u00f6rpertemperatur sein soll. Wenn das Wasser zu hei\u00df ist, stirbt die Hefekultur ab und der Teig geht nicht auf. Mehr m\u00fcssen Sie nicht wissen, um das leckere Brot aus der Pfanne zu backen.<\/p>\n\n\n\n

    Haben Sie das Rezept f\u00fcr Brot aus der Pfanne schon ausprobiert? Haben Sie noch Tipps f\u00fcr eine Brotzeit zum Oktoberfest? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es ist soweit – das Oktoberfest ist wieder da und mit ihm kommen viele Leckereien auf den Tisch. Genau wie dieses einfache Rezept f\u00fcr ein Brot aus der Pfanne, das ohne Kneten zubereitet werden kann. Sie mischen nur vier einfache Zutaten  zusammen und lassen den Teig gehen. 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