{"id":11457,"date":"2018-11-13T10:21:35","date_gmt":"2018-11-13T09:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11457"},"modified":"2024-08-20T14:20:18","modified_gmt":"2024-08-20T12:20:18","slug":"nuesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/nuesse\/","title":{"rendered":"N\u00fcsse – Warum Walnuss, Cashew und Mandeln so gesund sind."},"content":{"rendered":"
N\u00fcsse sollten ein fester Bestandteil der Ern\u00e4hrung sein. Es gibt viele Einsatzm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die kleinen Gesundmacher: Als Snack f\u00fcr zwischendurch, zum Backen und um gesunde Salate aufzupeppen. Doch vor allem sind Wallnuss, Cashew, Mandel, Haselnuss, Pistazie und Paranuss sehr gesund!\u00a0Heute m\u00f6chte ich Ihnen meine 5 Lieblingssorten vorstellen.<\/div>\n

N\u00fcsse sind alle gesund, doch es gibt Unterschiede.\u00a0Meine f\u00fcnf Favoriten-Nussarten enthalten ungef\u00e4hr die gleiche Menge an Kalorien pro Gramm und alle versorgen den K\u00f6rper mit einer Mischung aus gesunden Omega-3-Fetten<\/a>, Fetts\u00e4uren, Protein und Ballaststoffen. Der genau Mix variiert jedoch zwischen den einzelnen Sorten. Doch eins ist sicher: Wer seine t\u00e4gliche Ration an N\u00fcssen konsumiert, lebt ges\u00fcnder.<\/p>\n

Welche Nuss passt zu welcher Ern\u00e4hrungsform?<\/h2>\n

Da N\u00fcsse genauso wie K\u00f6rner s\u00e4urehaltig sind, empfehle ich Ihnen immer sie mit alkalischen Lebensmitteln wie Blattgr\u00fcn zu kombinieren. Vor allem, wenn Sie viele N\u00fcsse konsumieren. Und eine Hand voll N\u00fcsse pro Tag als Snack ist auf jeden Fall eine gesunde Alternative<\/a> zur Schokolade oder anderen S\u00fc\u00dfigkeiten.<\/p>\n

Pistazien<\/strong><\/p>\n

Pistazien liefern viel Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette. Au\u00dferdem sind sie sehr s\u00e4ttigend, so dass Sie vielleicht weniger essen. Da sie gesch\u00e4lt werden m\u00fcssen, kann das einen beruhigenden Effekt haben und den Appetit z\u00fcgeln. Die kleinen N\u00fcsse enthalten auch viel Kalium und Magnesium<\/a>. Kalium wirkt ausgleichend auf den Blutdruck und Magnesium ist wichtig f\u00fcr alle K\u00f6rperzellen.<\/p>\n

Cashew-N\u00fcsse<\/strong><\/p>\n

Cashew-N\u00fcsse enthalten ebenfalls viel Magnesium. Dadurch werden Muskel- und Nervenfunktionen reguliert. Sie enthalten auch 10 % St\u00e4rke. Das ist selten bei N\u00fcssen und K\u00f6rnern. Dadurch sind sie vielseitig einsetzbar, da sie f\u00fcr vegane<\/a> Lebensmittel verwendet werden wie zum Beispiel als Milchersatzprodukte.<\/p>\n

\"N\u00fcsse<\/p>\n

Mandeln<\/strong><\/p>\n

Diese flachen N\u00fcsse enthalten Vitamin E<\/a>, das f\u00fcr eine gesunde Haut und ein starkes Immunsystem<\/a> wichtig ist. Auch Mandeln enthalten Magnesium, Kalzium und Folate. Die einfach unges\u00e4ttigten Fette in Mandeln kennen Sie sicher vom Oliven\u00f6l. Sie wirken entz\u00fcndungshemmend und reduzieren so das Risiko von Herzkrankheiten. Mandeln sind alkalisch und sorgen f\u00fcr einen ausgeglichenen pH-Wert.<\/p>\n

<\/div>\n
Waln\u00fcsse<\/div>\nFr\u00fcher dachte man, dass Waln\u00fcsse gut f\u00fcr das Gehirn seien, wohl weil sie so \u00e4hnlich aussehen. Gut f\u00fcr das Herz und das Gehirn sind sie, das liegt aber daran, dass sie Omega-3-Fetts\u00e4uren enthalten, was entz\u00fcndungshemmend wirkt. Das sch\u00fctzt unter anderem vor Herzkrankheiten<\/a>.<\/div>\n
Paran\u00fcsse<\/div>\nParan\u00fcsse sind bekannt f\u00fcr das enthaltene Selen<\/a>. Dieser Mineralstoff enth\u00e4lt die wichtigen Antioxidantien<\/a>, die den K\u00f6rper auf vielerlei Weise unterst\u00fctzen. Bereits eine Paranuss enth\u00e4lt ausreichend Selen f\u00fcr den ganzen Tag.<\/div>\n<\/div>\n

Rezept f\u00fcr einfache Haselnuss-Cookies<\/h2>\n

Trotz der Kalorienanzahl sind Haseln\u00fcsse auch reich an hochwertigem Eiwei\u00df, gesunden Omega-6-Fetts\u00e4uren und Vitamin E. Hier habe ich ein leckeres Keksrezept mit Haseln\u00fcssen.<\/p>\n

\"Haselnuss-Cookies,<\/a><\/p>\n

<\/div>\n
Zutaten f\u00fcr 12 Haselnuss-Cookies:<\/div>\nEiwei\u00df von 1 gro\u00dfen Ei
\nEine Prise Salz
\n80 g R\u00fcbenzucker
\n70 g Gemahlene Haseln\u00fcsse
\n2 EL Mandeln, gehobelt<\/div>\n
Zubereitung:<\/div>\n

1. Den Ofen auf 175\u00b0C vorheizen.
\n2. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe das Eiwei\u00df und das Salz in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel zu weichen Spitzen schlagen. Dann vorsichtig den Zucker und die Haseln\u00fcsse unterr\u00fchren bis alles gut vermischt ist.
\n3. Mit einem Essl\u00f6ffel den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech l\u00f6ffeln (zwischen den Cookies 5 cm Platz lassen). Die Cookies mit gehobelten Mandeln bestreuen.
\n4. Die Cookies im Ofen goldbraun backen (ca. 16-18 Minuten). Dann die fertigen Haselnuss-Cookies auf einen Rost zum Abk\u00fchlen legen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Wie m\u00f6gen Sie N\u00fcsse am liebsten? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00fcsse sollten ein fester Bestandteil der Ern\u00e4hrung sein. Es gibt viele Einsatzm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die kleinen Gesundmacher: Als Snack f\u00fcr zwischendurch, zum Backen und um gesunde Salate aufzupeppen. Doch vor allem sind Wallnuss, Cashew, Mandel, Haselnuss, Pistazie und Paranuss sehr gesund!\u00a0Heute m\u00f6chte ich Ihnen meine 5 Lieblingssorten vorstellen. 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