{"id":11571,"date":"2018-12-11T10:02:13","date_gmt":"2018-12-11T09:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11571"},"modified":"2018-12-11T10:42:42","modified_gmt":"2018-12-11T09:42:42","slug":"gewuerze-und-kraeuter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/gewuerze-und-kraeuter\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter – Richtig verwenden und genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"
Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter sind wahrscheinlich die am meisten untersch\u00e4tzten Zutaten f\u00fcr eine n\u00e4hrstoffreiche Ern\u00e4hrung. Wir nutzen sie haupts\u00e4chlich, um den Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen. Denn mit den folgenden Geschmacksrichtungen erwecken Sie ein Gericht zum Leben.<\/div>\n

Bereits kleinste Mengen Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter liefern dem K\u00f6rper viele wichtige N\u00e4hrstoffe, Antioxidantien<\/a>, Vitamine, Mineralstoffe und vieles mehr. Die folgenden neun Geschmacksbringer sind meine Lieblinge beim Kochen. Werden sie richtig verwendet wird aus jedem Gericht eine geschmackliche Sensation. Denn Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter verleihen jedem Essen das n\u00f6tige Extra. Erfahren Sie hier mehr dar\u00fcber, wie man sie anwendet.<\/p>\n

Exotisch mit Kurkuma und Ingwer<\/h2>\n

Die entz\u00fcndungshemmenden verdauungsf\u00f6rdernden Eigenschaften der Heilpflanze sind Grund genug, h\u00e4ufiger in der K\u00fcche auf Kurkuma<\/a> zur\u00fcckzugreifen. Dazu werden mit Kurkuma die Abwehrkr\u00e4fte gest\u00e4rkt. Ich empfehle Ihnen Kurkuma mit etwas schwarzem Pfeffer zu verwenden, denn das erleichtert dem K\u00f6rper die Aufnahme des gelben Ingwers, wie die gesunde Pflanze auch noch genannt wird. Mein Tipp:<\/strong>\u00a0Sie k\u00f6nnen Kurkuma in Curries, Suppen, Salatso\u00dfen und Smoothies verwenden.<\/p>\n

Ingwer ist ein sehr vielf\u00e4ltiges Gew\u00fcrz, das sowohl frisch gerieben, als auch in gemahlener Form in vielen Gerichten verwendet werden kann. Die gelbe Knolle ist gut bei Magenschmerzen und verf\u00fcgt \u00e4hnlich wie Kurkuma \u00fcber entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften. Doch auch bei Menstruationsbeschwerden, Kopfschmerzen und Durchfall sollten sie auf Ingwer zur\u00fcckgreifen. Und auch bei Erk\u00e4ltung<\/a> kann ich Ihnen einen Tee mit frischem Ingwer sehr empfehlen. Mein Tipp:\u00a0<\/strong>Ingwer passt zu asiatischen Gerichten, Curries, Eint\u00f6pfen und Suppen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie gemahlenen Ingwer auch beim Backen verwenden.<\/p>\n

\"Zimt\"<\/a><\/p>\n

Mehr Geschmack ins Essen bringen<\/h2>\n
<\/div>\n
Zimt<\/div>\n

Auch Zimt enth\u00e4lt sehr viele Antioxidantien, die wie eine Verj\u00fcngungskur<\/a> wirken und den K\u00f6rper entgiften. Und Zimt bek\u00e4mpft wie Ingwer und Kurkuma Entz\u00fcndungen. Ich empfehle Ihnen deswegen am besten gleich alle drei Pflanzen zu verwenden. Doch Zimt kann noch mehr, da er gut f\u00fcr das Gehirn ist und den Blutzuckerspiegel ausgleicht. Mein\u00a0Tipp: <\/strong>Versuchen Sie Zimt zu frischen Fr\u00fcchten, morgens im M\u00fcsli oder auch zu K\u00fcrbis und ger\u00f6steten S\u00fc\u00dfkartoffeln.<\/p>\n<\/div>\n

Chili<\/div>\n

Ich liebe frische Chili-Schoten. Doch auch in gemahlener Form oder als Flocken kann Chili in vielen Gerichten f\u00fcr die richtige Sch\u00e4rfe sorgen. Der Scharfmacher hilft bei Nervenleiden wie zum Beispiel Arthritis und er st\u00e4rkt die Abwehrkr\u00e4fte und den Stoffwechsel. Und vielleicht haben Sie auch schon festgestellt, dass beim Essen einer Chili-Schote die Nase frei wird.\u00a0Mein\u00a0<\/strong>Tipp: <\/strong>Chili-Schoten passen zu Tomatenso\u00dfen, Curries<\/a>, Nudelgerichten oder Getreidesalaten.<\/p>\n<\/div>\n

Kreuzk\u00fcmmel<\/div>\n

Die kleinen K\u00f6rner sind gut f\u00fcr die Verdauung und helfen bei Magenproblemen, denn sie kurbeln die Verdauung an. Ich empfehle Kreuzk\u00fcmmel allgemein bei Infektionen.\u00a0Mein\u00a0<\/strong>Tipp: <\/strong>Kreuzk\u00fcmmel gibt es als Samen oder in gemahlener Form und kann in Joghurt-Dressings bei ger\u00f6stetem Gem\u00fcse oder in rohen Salaten verwendet werden. Ich empfehle ihn auch in Linsen-Eint\u00f6pfen<\/a> oder in mexikanischem Essen.<\/p>\n<\/div>\n

Kardamom<\/div>\n

Kardamom<\/a> wird auch als \u201eK\u00f6nigin der Gew\u00fcrze\u201c bezeichnet, denn es kann sowohl in s\u00fc\u00dfen als auch in deftigen Gerichten verwendet werden. Das Gew\u00fcrz hemmt auch Entz\u00fcndungen und gilt als Antiseptum, das schlechten Atem bek\u00e4mpft und die Verdauung unterst\u00fctzt.\u00a0Mein\u00a0<\/strong>Tipp:<\/strong> Streuen Sie etwas Kardamom \u00fcber Ihr M\u00fcsli oder verwenden Sie es beim Backen. Doch auch in Eint\u00f6pfen, Curries oder in Tee<\/a> ist es zu empfehlen. Sie k\u00f6nnen Kardamom mit Zimt und schwarzen Pfefferk\u00f6rnern mischen und zusammen mit einem gr\u00fcnen Tee Ihren eigenen Chai-Tee machen. Daf\u00fcr m\u00fcssen sie nur hei\u00dfes Wasser auf den Mix geben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Traditionell mit Rosmarin und Thymian<\/h2>\n

Mit Rosmarin haben Sie noch ein Kraut, das gut bei Entz\u00fcndungen und Verdauungsbeschwerden ist. Sie k\u00f6nnen auch aus Rosmarin einen Tee machen und bei \u00dcbelkeit trinken. Mein Tipp:\u00a0<\/strong>Vor allem zu gegrilltem Fleisch und Wurzelgem\u00fcse wie Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffel oder Pastinaken ist Rosmarin zu empfehlen.<\/p>\n

In der traditionellen nat\u00fcrlichen Medizin wird Thymian schon lange verwendet, um Husten und Bronchitis<\/a> zu heilen. Versuchen Sie es beim n\u00e4chsten Husten mit etwas Thymian-Tee. Doch das Kraut hat auch eine entspannende Wirkung auf die Nerven und wirkt so Stress abbauend. Mein Tipp:\u00a0<\/strong>Ich empfehle Ihnen Thymian in Eint\u00f6pfen, Br\u00fche, sowie in Gem\u00fcse- und H\u00fchnersuppe. Und Grill-Fans wissen, das Thymian auch zu gegrilltem Fleisch gut schmeckt.<\/p>\n

\"Zitronen,<\/a><\/p>\n

Superfood Petersilie<\/h2>\n

Im Grunde ist jedes Blattgr\u00fcn gut f\u00fcr Sie. Und nat\u00fcrlich geh\u00f6rt Petersilie auch dazu. Dieses Superfood<\/a> ist voller Antioxidantien, N\u00e4hrstoffe und Vitamine. Au\u00dferdem schmeckt es unglaublich gut. Vor allem der hohe Vitamin K-Gehalt beeindruckt und deckt Ihren Tagesbedarf zu 500%.\u00a0Mein\u00a0<\/strong>Tipp: <\/strong>Petersilie kann zu fast allen Gerichten eingesetzt werden. Die Palette reicht von Salaten, So\u00dfen, Suppen bis zu Gem\u00fcse. Doch auch in Marinaden, Sandwiches, Dressings, Nudelgerichten und sogar in Smoothies kann das Blattgr\u00fcn Verwendung finden.<\/p>\n

Welche gesunden Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter m\u00f6gen Sie am liebsten? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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