{"id":11796,"date":"2019-01-17T08:37:14","date_gmt":"2019-01-17T07:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11796"},"modified":"2024-08-22T17:06:58","modified_gmt":"2024-08-22T15:06:58","slug":"gute-fette-schlechte-fette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/gute-fette-schlechte-fette\/","title":{"rendered":"Gute Fette und schlechte Fette &#8211; Was bedeutet das?"},"content":{"rendered":"<div class=\"mks_pullquote mks_pullquote_left\" style=\"width: 300px; font-size: 16px; color: #ffffff; background-color: #e64511;\">Gesunde Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ern\u00e4hrung. Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Fette gleich sind. Was sind gute Fette und schlechte Fette? Das Fett in einer Avocado ist zum Beispiel etwas ganz anderes als das Fett von einer Portion Pommes Frites.<\/div>\n<p>Unser K\u00f6rper braucht Fett, um Energie zu bekommen, die vor allem das Gehirn unterst\u00fctzt. Doch auch unsere Organe, das Haar und die Haut profitieren davon. Au\u00dferdem wird das Zellwachstum gef\u00f6rdert und Fett h\u00e4lt unseren K\u00f6rper warm. Zudem werden fett l\u00f6sliche <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/ernaehrung-vitalitaet\/vitamine-und-mineralien-k798.phtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vitamine<\/a> (A, D, E, K) vom K\u00f6rper besser aufgenommen und sie produzieren wichtige Hormone. Dabei sollte die Fettzufuhr nicht mehr als 30-35 % der t\u00e4glichen Kalorien nicht \u00fcbersteigen.<\/p>\n<h2>Was sind gute Fette?<\/h2>\n<p>Einfach unges\u00e4ttigte und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die sich in pflanzlichen \u00d6len und Lebensmitteln befinde sind gute Fette. Sie wirken sich gut auf unseren Cholesterinspiegel aus.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem ist <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/arzneimittel-weiteres\/herz-kreislauf-gefaesse\/nahrungsergaenzung\/omega-3-fettsaeuren-k1957.phtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Omega-3-Fetts\u00e4ure<\/a> gut, die sich in vielen Fischen, N\u00fcssen, \u00d6len und Samen finden. Doch auch Blattgr\u00fcn, Flaxsamen\u00f6l und kalt gepresste \u00d6le wie zum Beispiel natives Oliven\u00f6l, Raps\u00f6l und <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/avocadooel-ist-ein-alleskoenner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Avocado-\u00d6l <\/a>enthalten Omega-3-Fetts\u00e4ure. Sie wirkt auch ausgleichend auf den Blutdruck aus und bek\u00e4mpft schlechtes Cholesterin und Entz\u00fcndungen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kaese.jpeg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11817 size-full\" src=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kaese.jpeg\" alt=\"K\u00e4seteller, Was sind gute Fette und schlechte Fette\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kaese.jpeg 640w, https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kaese-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kaese-410x273.jpeg 410w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Ges\u00e4ttigte Fette im \u00dcberma\u00df<\/h2>\n<p>Diese Fette tauchen in Fleisch und Milchprodukten auf. Sie wirken sich schlecht auf den Cholesterinspiegel aus und sollten vermieden oder selten gegessen werden. Doch es gibt auch ges\u00e4ttigte Fette die nicht ganz so schlecht sind. Sie finden sich zum Beispiel in <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/bio-kokosoel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kokos\u00f6l<\/a> und Butterschmalz (oft auch <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/ghee.html\">Ghee <\/a>genannt). Das Gute an ihnen ist, dass sie Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Man k\u00f6nnte sagen, dass sie neutrale Fette sind.<\/p>\n<h2>Diese Lebensmittel enthalten gute Fette<\/h2>\n<div class=\"mks_tabs horizontal\"><div class=\"mks_tabs_nav\"><\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">N\u00fcsse und Samen<\/div>\nIch empfehle Ihnen eine Hand voll ungesalzene N\u00fcsse oder ein Essl\u00f6ffel Nussbutter an mehreren Tagen die Woche. Dazu geh\u00f6ren auch <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/chia-samen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chia-Samen<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/leinsamen.html\">Leinsamen<\/a>, die voller Omega-3-Fette sind. Doch auch <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/hanfsamen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hanfsamen<\/a>, Sonnenblumenkerne und K\u00fcrbiskerne sind voller guter Fette.<\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">\u00d6le<\/div>\nKalt gepresste \u00d6le wie natives Oliven\u00f6l, Raps-\u00d6l und Avocado-\u00d6l enthalten viele einfach unges\u00e4ttigten Fette. Sie sollten 1-2 Essl\u00f6ffel pro Tag zu sich nehmen. Daf\u00fcr eignen sich vor allem <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/leckere-tipps-gesunden-salat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salate<\/a>.<\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">Fettiger Fisch<\/div>\nVor allem Lachs, Makrele, Hering und Forelle enthalten viele Omega-3-Fetts\u00e4uren und sie sind voller Protein. Dagegen finden sich wenig ges\u00e4ttigte Fette in ihnen. Viele Ern\u00e4hrungsberater empfehlen mindestens zwei Gerichte mit fettigem Fisch pro Woche. Doch dieser sollte aus nachhaltigem Fischfang stammen.<\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">Avocados<\/div>\nDie Trend-Frucht ist voller einfach unges\u00e4ttigter Fette, die genau wie natives Oliven\u00f6l gut f\u00fcr das Herz sind. Eine selbstgemachte Guacamole als Brotaufstrich ist immer eine gute Alternative zu tierischen Fetten wie Wurst.<\/div>\n<\/div>\n<h2>Trans-Fetts\u00e4uren<\/h2>\n<p>Sie entstehen wenn fl\u00fcssiges Gem\u00fcse\u00f6l zu festen Fetten umgewandelt werden. Sie senken das gute Cholesterin und finden sich in vielen industriell produzierten Lebensmitteln wie Backwaren (Kuchen, Kekse), Fast Food (Pommes Frites, Pizza, Burger), Fertiggerichten (Trockensuppen, Panaden aus tiefgefrorenen H\u00e4hnchen- und Fischfilets) und Snacks (Chips, Crackers, M\u00fcsli-Riegel). Wie eine klebrige Masse kleben die Transfetts\u00e4uren an den Zellw\u00e4nden, Blutbahnen und Nerven und beeintr\u00e4chtigen diese in ihrer Funktion. Schon geringe Mengen von ihnen verdoppeln das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Kein anderes Fett hat derart schlimme Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.<\/p>\n<h2>Welche Erfahrungen haben Sie gemacht? Welche gute Fette und schlechte Fette unterscheiden Sie? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesunde Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ern\u00e4hrung. Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Fette gleich sind. Was sind gute Fette und schlechte Fette? Das Fett in einer Avocado ist zum Beispiel etwas ganz anderes als das Fett von einer Portion Pommes Frites. 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