{"id":11802,"date":"2019-01-07T09:55:20","date_gmt":"2019-01-07T08:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11802"},"modified":"2019-01-07T09:55:20","modified_gmt":"2019-01-07T08:55:20","slug":"bio-ernaehrung-fuer-gesundheit-und-umwelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bio-ernaehrung-fuer-gesundheit-und-umwelt\/","title":{"rendered":"Bio-Ern\u00e4hrung: Gut f\u00fcr Ihre Gesundheit und die Umwelt"},"content":{"rendered":"<div class=\"mks_pullquote mks_pullquote_left\" style=\"width: 300px; font-size: 16px; color: #ffffff; background-color: #e64511;\">Bio-Ern\u00e4hrung ist nicht nur wichtig f\u00fcr Ihre Gesundheit, sondern auch f\u00fcr die Umwelt und die Zukunft unseres Planeten. Sind Ihnen Lebensmittel aus kontrolliertem, \u00f6kologischem Anbau und ohne Pestizide wichtig, ist die Bio-Landwirtschaft genau das Richtige. Hier lesen Sie ein paar gute Gr\u00fcnde, warum Sie k\u00fcnftig auf Bio-Produkte umzusteigen sollten.<\/div>\n<p>Wenn Sie Lebensmittel essen, die ein <a href=\"https:\/\/ellerepublic.de\/welche-bedeutung-haben-bio-siegel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bio-Siegel<\/a> tragen, dann k\u00f6nnen Sie davon ausgehen, dass sie keinen giftigen Herbiziden und Pestiziden ausgesetzt waren. Entsprechend den Regularien der EU (<a href=\"https:\/\/www.bmel.de\/DE\/Landwirtschaft\/Nachhaltige-Landnutzung\/Oekolandbau\/_Texte\/EG-Oeko-VerordnungFolgerecht.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Europ\u00e4ische \u00d6ko-Verordnung<\/a>) m\u00fcssen mit dem Bio-Label ausgezeichnete Produkte bestimmte Kriterien erf\u00fcllen. Dazu geh\u00f6rt, dass sie aus kontrolliertem Anbau stammen. Das bedeutet, der Anbau ist nicht genetisch modifiziert und nicht mit chemisch-synthetischen Pestiziden, k\u00fcnstlichen D\u00fcngemitteln oder Kl\u00e4rschlamm kultiviert.<\/p>\n<h2>Gute Gr\u00fcnde auf Bio-Ern\u00e4hrung umzusteigen<\/h2>\n<p>Bio-Lebensmittel sind meist frischer, da sie keine Konservierungsstoffe enthalten. Wenn Sie die M\u00f6glichkeit haben, dann sollten Sie direkt beim Bauern kaufen. Doch auch auf dem Wochenmarkt oder in Hofl\u00e4den finden Sie frische und gesunde Ware. Sie erkennen sie an den Demeter oder Bioland Labeln. Und wenn Sie regionale und saisonale Lebensmittel kaufen, dann m\u00fcssen die Produkte auch nicht lange Wege zur\u00fccklegen. Das bedeutet, dass die Umwelt geschont wird.<\/p>\n<h2>Bio-Lebensmittel enthalten die meisten N\u00e4hrstoffe<\/h2>\n<p>Frische Ware enth\u00e4lt au\u00dferdem das Maximum an <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/vitaminlexikon-uebersicht-vitamine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vitaminen<\/a> und N\u00e4hrstoffen. Ein Grund daf\u00fcr ist, dass diese Lebensmittel nicht zu fr\u00fch geerntet wurden oder lange Transportwege hinter sich haben und damit ihr h\u00f6chster Reifegrad schon \u00fcberschritten ist. So enth\u00e4lt zum Beispiel Bio-Milch deutlich mehr gesunde Omega-3-Fetts\u00e4uren und weniger ungesunde Omega-6-Fetts\u00e4uren im Gegensatz zu konventioneller Milch. Bio-Bauern geben ihren Fr\u00fcchten auch mehr Zeit zu reifen und damit schmecken die Lebensmittel viel intensiver und sie haben mehr Zeit <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/antioxidantien-schutz-freie-radikale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Antioxidantien<\/a>, Ballaststoffe und Vitamine auszubilden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11828 size-full\" title=\"Bio-Ern\u00e4hrung \" src=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Gemu\u0308se-auf-einem-Tisch.jpeg\" alt=\"Bio-Ern\u00e4hrung \" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Gemu\u0308se-auf-einem-Tisch.jpeg 640w, https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Gemu\u0308se-auf-einem-Tisch-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Gemu\u0308se-auf-einem-Tisch-410x273.jpeg 410w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2>Umwelt und Tiere profitieren von Bio-Ern\u00e4hrung<\/h2>\n<p>F\u00fcr Flexitarier ist beim Fleisch-Kauf wichtig zu wissen, dass das Bio-Fleisch den h\u00f6chsten Anspr\u00fcchen gerecht wird in Bezug auf Futter und Haltung der Tiere. Das bedeutet, dass sie Bio-Qualit\u00e4ts-Futter bekommen, das nicht genmodifiziert ist, dass die Tiere ausreichend Platz in den St\u00e4llen haben und insgesamt gut behandelt wurden. Trotzdem sollten wir uns immer bewusst machen, dass Tierhaltung viele Ressourcen verbraucht und die Fleischproduktion einen gro\u00dfen Anteil an der globalen Erw\u00e4rmung hat.<\/p>\n<h2>Was machen Bio-Bauern anders?<\/h2>\n<div class=\"mks_tabs horizontal\"><div class=\"mks_tabs_nav\"><\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">Mischkultur<\/div>\nEin Bio-Bauer wechselt beim Anbau der Felder die angepflanzten Fr\u00fcchte oder das <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/12-vollkornarten-pseudogetreide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Getreide<\/a> entsprechend der jeweiligen Saison. Au\u00dferdem setzen Bio-Bauern auf Mischkulturen. Das ist der gleichzeitige Aufwuchs mehrerer Nutzpflanzenarten auf gleicher Fl\u00e4che. Und anstatt Kunstd\u00fcnger wird in der Bio-Landwirtschaft tierischer D\u00fcnger verwendet. Zudem wird auf Pestizide und Unkrautvernichtungsmittel verzichtet, um die Qualit\u00e4t des Bodens zu erhalten.<\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">Bodenqualit\u00e4t<\/div>\nBio-Landwirtschaft bedeutet immer auch Erhaltung der Bodenqualit\u00e4t. Konventionelle Landwirtschaft dagegen verwendet Pestizide zur Unkrautvernichtung und zum Schutz von Pflanzen. Das wirkt sich allerdings negativ auf die Bodenqualit\u00e4t aus. Der Boden von Bio-Bauern enth\u00e4lt deutlich mehr N\u00e4hrstoffe und weniger Schadstoffe. Au\u00dferdem bietet Bio-Landwirtschaft auch Raum f\u00fcr Bienen, V\u00f6gel und Schmetterlinge.<\/div>\n<div class=\"mks_tab_item\"><div class=\"nav\">sauberes Wasser<\/div>\nBio-Bauern erhalten das Gleichgewicht von Mikroorganismen in dem sie nat\u00fcrlichen D\u00fcnger und andere nat\u00fcrliche Stoffe beim Anbau verwenden. K\u00fcnstliche, beziehungsweise synthetische D\u00fcngemittel zerst\u00f6ren das Gleichgewicht der N\u00e4hrstoffe im Boden. Und das wirkt sich auch negativ auf die Wasserqualit\u00e4t im Umfeld aus.<\/div>\n<\/div>\n<h2>Preisunterschiede bei Bio-Ern\u00e4hrung<\/h2>\n<p>Es ist wohl unrealistisch, zu 100% auf Bio-Ern\u00e4hrung zu setzen. Denn Bio ist teurer. Doch Sie sollten versuchen, so oft wie m\u00f6glich auf Bio-Produkte auszuweichen. Es gibt von der amerikanischen Non-Profit-Organisation \u201c<a href=\"https:\/\/www.ewg.org\/foodnews\/clean-fifteen.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Environmental Working Group<\/a>\u201d (EWG) eine Liste der Lebensmittel mit der geringsten Belastung. Nat\u00fcrlich kann man das nicht 1:1 auf den deutschen Markt \u00fcbertragen, aber diese Liste ist sehr hilfreich und gibt Ihnen wichtige Anhaltspunkte. Weiterhin empfehle ich Ihnen Bio-Milchprodukte und Bio-Eier. Am schwersten ist es wahrscheinlich beim Bio-Fleisch, denn da ist der Preisunterschied am deutlichsten zu sp\u00fcren. Ich setze deswegen auf <a href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/gute-tipps-fuer-vegetarisches-und-veganes-kochen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">weniger Fleischkonsum<\/a> und daf\u00fcr auf Bio-Fleisch wenn es dann doch einmal auf den Tisch kommen soll.<\/p>\n<h2>Welche Erfahrung haben Sie mit Bio-Ern\u00e4hrung gemacht? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Ern\u00e4hrung ist nicht nur wichtig f\u00fcr Ihre Gesundheit, sondern auch f\u00fcr die Umwelt und die Zukunft unseres Planeten. Sind Ihnen Lebensmittel aus kontrolliertem, \u00f6kologischem Anbau und ohne Pestizide wichtig, ist die Bio-Landwirtschaft genau das Richtige. Hier lesen Sie ein paar gute Gr\u00fcnde, warum Sie k\u00fcnftig auf Bio-Produkte umzusteigen sollten. 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