{"id":11874,"date":"2019-02-06T14:49:13","date_gmt":"2019-02-06T13:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=11874"},"modified":"2025-12-10T20:49:23","modified_gmt":"2025-12-10T19:49:23","slug":"insekten-als-nahrungs-alternative-was-die-zukunft-bringt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/insekten-als-nahrungs-alternative-was-die-zukunft-bringt\/","title":{"rendered":"Insekten als Nahrungs-Alternative: Was die Zukunft bringt"},"content":{"rendered":"
Insekten als Nahrungs-Alternative sind vielleicht die Zukunft unserer Ern\u00e4hrung. Denn das \u00fcberproportionale Bev\u00f6lkerungswachstum auf der Erde f\u00fchrt zu einer gesch\u00e4tzten Zahl von \u00fcber 9 Milliarden Menschen bis zum Jahr 2050. Damit gelangen wir an die Grenzen der Produktion von Nahrung f\u00fcr die Menschheit und m\u00fcssen Alternativen schaffen.<\/div>\n

Aktuell essen bereits 2 Milliarden Menschen Insekten. Vor allem in Asien kommen Insekten regelm\u00e4\u00dfig auf den Tisch, da man sich dort bereits die umweltbelastenden Kosten bei der Produktion von Fleisch nicht mehr leisten kann.\u00a0Das ist auch einer der Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr Insekten als Nahrungs-Alternative. Denn sie stellen eine nachhaltige Versorgung des Menschen mit tierischen Proteinen dar.<\/p>\n

Die L\u00f6sung f\u00fcr die limitierte Fleischproduktion<\/h2>\n

Herk\u00f6mmliches Fleisch von Rindern, Schweinen, Fisch und Gefl\u00fcgel belasten die vorhanden Ressourcen. Es fehlt an ausreichend Land, D\u00fcnger, Wasser und Energie, um die Menschheit mit Fleisch zu versorgen.<\/p>\n

Wenn die derzeitige Landwirtschaft in seiner bisherigen Form weiter betrieben wird, gef\u00e4hrden wir unseren Planeten. Klimawandel, gerodete W\u00e4lder und der Treibhaus-Effekt sind die Folgen, die wir heute schon beobachten k\u00f6nnen. Deswegen kommen wir um nachhaltige Alternativen<\/a> bei der Lebensmittel-Produktion nicht herum.<\/p>\n

Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel<\/h2>\n
\n
\r\n
Mehr Fleisch<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nInsekten produzieren mehr Fleisch pro Kilogramm als Tiere aus herk\u00f6mmlicher Landwirtschaft, da bei den kleinen Tieren mehr Fleisch im Verh\u00e4ltnis zum K\u00f6rpervolumen essbar ist.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Weniger Platz<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nDie kleinen Krabbler ben\u00f6tigen auch weniger Platz und Wasser.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Keine Antibiotika<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nAu\u00dferdem m\u00fcssen sie nicht mit Antibiotika oder Wachstumshormonen vollgepumpt werden.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Keine Treibhausgase<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nDas bedeutet in direkter Folge, dass der Treibhaus-Effekt, der durch die von Rindern produzierten Gase mit verursacht ist, vermieden werden kann.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Mehr Proteine<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nInsekten enthalten tierische Proteine: Bei Speise-Grillen zum Beispiel finden sich pro 100 g essbarem Fleisch 20,1 Gramm Protein<\/a>. Damit m\u00fcssen sie den Vergleich mit Gefl\u00fcgel, Schweinen oder Rindfleisch nicht scheuen.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Mehr Eisen<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nZus\u00e4tzlich liefern sie deutlich mehr Eisen (5,5 mg) und weniger Fett (2,3 g ges\u00e4ttigte Fette).<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Leben \u00fcberall<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nInsekten gibt es \u00fcberall: Sie leben in W\u00e4ldern, auf Ackern und im Wasser. Es gibt derzeit 1.900 essbare Insektenarten auf der Welt.<\/div>\r\n <\/div>\n<\/div>\n

\"Insekten<\/p>\n

Insekten in Pulverform<\/h2>\n

Auch wenn wir uns in unserer westlichen Kultur noch vor Insekten als Nahrungs-Alternative ekeln, werden bereits heute Insekten in Pulverform den bekannten Lebensmitteln beigemischt. Wir m\u00fcssen also nicht wie im Dschungelcamp ganze K\u00e4fer oder Grillen essen. Interessanterweise haben wir aber keine Probleme Meeresfr\u00fcchte zu essen, die \u00e4u\u00dferlich kaum Unterschiede aufweisen. Man k\u00f6nnte auch sagen, dass Nordseekrabben oder Garnelen Meeres-Insekten sind. Und vielleicht \u00e4ndern wir irgendwann unsere Sichtweise auf die Land-Insekten.<\/p>\n

Nudeln aus Insekten<\/h2>\n

Die Metro AG verkauft bereits heute Nudeln, die aus Insekten gemacht sind. Und auch in REWE-Superm\u00e4rkten finden sich bereits Insektenburger. Sie werden haupts\u00e4chlich aus Larven des Getreideschimmelk\u00e4fers gemacht. Diese sogenannten Speise-Insekten \u00e4hneln den Larven des Mehlwurms und gelten in ausgewachsener Form sogar als Sch\u00e4dling zum Beispiel f\u00fcr Gefl\u00fcgel. Doch diese \u201eMehlwurm-Nudeln\u201c sind zu 100% ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze hergestellt. Ein weiterer Vorreiter bei Speise-Insekten ist IKEA.<\/p>\n

Wer experimentierfreudig ist, wird Insekten als Nahrungs-Alternative auch unter kulinarischen Aspekten in Betracht ziehen. Denn geschmacklich sind K\u00e4fer f\u00fcr den Menschen Neuland. Trotzdem geht es wahrscheinlich den meisten Menschen aus dem Westen wir mir und das Essen von ganzen Insekten<\/a> l\u00f6st noch einen Ekel-Reiz aus.<\/p>\n

Sehen Sie Insekten als Nahrungs-Alternative und haben Sie bereits eigene Erfahrungen gemacht? Schreiben Sie mir.<\/h2>\n

Keywords: Insekten, Speise-Insekten, K\u00e4fer, Protein<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Insekten als Nahrungs-Alternative sind vielleicht die Zukunft unserer Ern\u00e4hrung. Denn das \u00fcberproportionale Bev\u00f6lkerungswachstum auf der Erde f\u00fchrt zu einer gesch\u00e4tzten Zahl von \u00fcber 9 Milliarden Menschen bis zum Jahr 2050. Damit gelangen wir an die Grenzen der Produktion von Nahrung f\u00fcr die Menschheit und m\u00fcssen Alternativen schaffen. Aktuell essen bereits 2 Milliarden Menschen Insekten. 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