{"id":12207,"date":"2019-05-22T10:02:09","date_gmt":"2019-05-22T08:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=12207"},"modified":"2025-12-10T20:47:40","modified_gmt":"2025-12-10T19:47:40","slug":"avocado-trendfrucht-umweltsuender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/avocado-trendfrucht-umweltsuender\/","title":{"rendered":"Avocado – Trendfrucht, Allrounder oder doch Umwelts\u00fcnder"},"content":{"rendered":"
Die Avocado ist eigentlich eine Frucht und wird normalerweise f\u00fcr reichhaltige Gerichte verwendet. Das liegt an ihrer cremigen Textur und dem hohen Fettgehalt. Nichtsdestotrotz ist Avocado sehr gesund und ein echter Allrounder in der K\u00fcche. Was die Avocado so besonders macht, erfahren Sie hier.<\/div>\n

Die gr\u00fcne Frucht ist seit einiger Zeit sehr popul\u00e4r geworden. Selbst K\u00f6che in Restaurants\u00a0haben angefangen Avocados zu p\u00fcrieren und mit Zitronensaft und Salz auf Toast zu servieren. Manchmal gibt es auch R\u00fchrei oder Tomaten dazu. Und auch Instagram<\/a> hat seinen Anteil am Ruhm der Trend-Frucht, da sie sich auf vielen Selfies und Food-Porn-Bildern wieder findet. Der Avocado-Toast ist im Internet in den letzten f\u00fcnf Jahren ein sehr beliebtes Bild gewesen. Deswegen ist auch der Anbau und der Export des \u201egr\u00fcnen Goldes\u201c aus \u00e4rmeren L\u00e4ndern steil angestiegen.<\/p>\n

Tipps f\u00fcr den Einkauf und die richtige Lagerung von Avocado<\/h2>\n

Wenn Sie die Frucht leicht dr\u00fccken und sie sich leicht eindr\u00fccken l\u00e4sst, dann ist sie reif. Ist das Fleisch noch zu fest schmeckt sie nicht. Wenn sie aber zu weich ist, ist sie \u00fcberreif und auch nicht besonders lecker. Sie k\u00f6nnen eine unreife Avocado bei Zimmertemperatur aufbewahren, dann reift sie nach. Hat die Frucht ihren optimalen Reifegrad erreicht k\u00f6nnen Sie sie verwenden oder sie legen sie noch mal in den K\u00fchlschrank f\u00fcr die kommenden Tage. Darin h\u00e4lt sich die reife Frucht bis zu eine Woche. Die k\u00fchle Temperatur erm\u00f6glicht auch einen deutlich langsameren Reifeprozess.<\/p>\n

\"Avocados<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Verwendung von Avocado<\/h2>\n

Sie k\u00f6nnen bei der Verwendung sehr kreativ werden. Die dicke und cremige Textur ist perfekt f\u00fcr eine milchfreie Ern\u00e4hrung. Deswegen k\u00f6nnen Sie Avocado in Eiscreme, Mousse, Nachtischen und Smoothies<\/a> einsetzen. Und nat\u00fcrlich in Salaten oder als Mayonnaise-Ersatz in Sandwiches und auf Toast ist Avocado eine gute Idee. Eine weitere tolle Verwendung ist das herstellen von Avocado\u00f6l<\/a>. Dieses kann nicht nur zum kochen und bei Salaten verwendet werden, es ist auch gut f\u00fcr Haare und Haut. Auch als Maske, Haarkur und verarbeitet zur Creme kann Avocado eingesetzt werden.\u00a0Sie ist somit ein echter Allrounder.<\/p>\n

\"Avocado<\/p>\n

Belasten Avocados die Umwelt?<\/h2>\n

Auch wenn die gesunde Wirkung von Avocados unbestritten ist, so gibt der gesunde Trend Anlass zur Sorge, dass der erweiterte kommerzielle Anbau die Umwelt<\/a> belastet.<\/p>\n

\n
\r\n
Anbaugebiete<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nDie gr\u00fcne Frucht w\u00e4chst in tropischen Gefilden und L\u00e4ndern wie Chile, Peru, Mexiko, S\u00fcdafrika und auch in Teilen Kaliforniens. Das bedeutet, bis die Avocado in unseren K\u00fcchen landet, hat sie den halben Erdball umrundet. Diese Tatsache trifft nicht nur auf die Avocado zu, sondern auf alle Fr\u00fcchte aus dem tropischen Raum, ob Mango, Bananen oder Ananas.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
erh\u00f6hte Nachfrage<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nDie gro\u00dfe weltweite Nachfrage bewirkt, dass mit dem Trend-Lebensmittel viel Geld verdient werden kann. Und so entstehen in den genannten L\u00e4ndern riesige Avocado-Plantagen. Und daf\u00fcr m\u00fcssen B\u00e4ume weichen und ganze W\u00e4lder werden gerodet. Gleichzeitig wird das Wasser knapp, da die Felder einen unglaublich gro\u00dfen Wasserbedarf<\/a> haben. Unter anderem deswegen lesen wir immer wieder \u00fcber trockene Perioden in Chile und Mexiko.\u00a0Also auch wenn wir Avocado lieben, sollten wir uns \u00fcber diese Tatsachen Gedanken machen.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Alternative: Saisonal und Regional<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nAufgrund der Umweltbelastung durch den Avocado-Anbau sollte hier und da auch auf anderes Gem\u00fcse ausgewichen werden. Ich empfehle Ihnen zum Beispiel saisonal zu essen, denn saisonale <\/a>Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse enthalten sehr viele der gew\u00fcnschten N\u00e4hrstoffe. Au\u00dferdem sei der Hinweis gestattet, dass Avocados aus Europa und Israel den hohen EU-Standards beim Anbau entsprechen.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Alternative N\u00e4hrstoff-Lieferanten<\/i><\/i><\/div>\r\n
Die Frucht enth\u00e4lt sehr viele gesunde N\u00e4hrstoffe. Dazu geh\u00f6ren unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Mineralstoffe und Vitamine wie Vitamin B<\/a>, K, E und C, Kalium und Kupfer.\u00a0Wer aber haupts\u00e4chlich Vitamin E<\/a> zu sich nehmen m\u00f6chte, der kann das auch durch Sonnenblumenkernen schaffen. Vitamin K findet sich auch in gro\u00dfen Mengen in Brokkoli und Gr\u00fcnkohl. Und einfach ges\u00e4ttigte \u00d6le gibt es auch in nativem Oliven\u00f6l.\u00a0<\/div>\r\n <\/div>\n<\/div>\n

Haben Sie noch mehr Tipps f\u00fcr Avocados? Schreiben Sie mir, ich freue mich \u00fcber Ihren Kommentar!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Avocado ist eigentlich eine Frucht und wird normalerweise f\u00fcr reichhaltige Gerichte verwendet. Das liegt an ihrer cremigen Textur und dem hohen Fettgehalt. Nichtsdestotrotz ist Avocado sehr gesund und ein echter Allrounder in der K\u00fcche. Was die Avocado so besonders macht, erfahren Sie hier. Die gr\u00fcne Frucht ist seit einiger Zeit sehr popul\u00e4r geworden. 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