{"id":12303,"date":"2019-06-20T09:20:50","date_gmt":"2019-06-20T07:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=12303"},"modified":"2019-06-20T10:03:55","modified_gmt":"2019-06-20T08:03:55","slug":"pescetarier-ohne-fleisch-mit-fisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/pescetarier-ohne-fleisch-mit-fisch\/","title":{"rendered":"Pescetarier \u2013 Ern\u00e4hrung ohne Fleisch aber mit Fisch und Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"
Der Begriff Pescetarier kommt aus dem Italienischen, denn \u201apesce\u2018 bedeutet Fisch. Pescetarier ern\u00e4hren sich somit nur von Gem\u00fcse, Getreide und Fisch oder Meeresfr\u00fcchten. Auf keinen Fall essen sie Fleisch und in manchen F\u00e4llen auch keine Milchprodukte.<\/div>\n

Wenn Sie Fisch m\u00f6gen und Ihren Fleischkonsum reduzieren m\u00f6chten, k\u00f6nnten Sie also Pescetarier werden. Vor allem wenn Sie sich nicht komplett vegetarisch ern\u00e4hren m\u00f6chten. Dabei ist es egal, ob es S\u00fc\u00dfwasser- oder Salzwasser-Fisch ist. Und auch Meeresfr\u00fcchte wie Krabben, Muscheln und Austern geh\u00f6ren dazu. Als Pescetarier m\u00fcssen Sie also lediglich auf H\u00fchnchen, Rind, Schwein, Lamm oder jede andere Art Fleisch von Landtieren verzichten.<\/p>\n

Warum Fisch so gesund ist<\/h2>\n

Jede Fischart enth\u00e4lt viele N\u00e4hrstoffe wie Vitamin D<\/a> und B2 (Riboflavin), sowie Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalium. Da Fisch reich an Kalzium<\/a> und Phosphor ist, ist das Fischfleisch sehr gut f\u00fcr die Knochen. Meeresfr\u00fcchte enthalten viel Omega-3-Fette<\/a> und andere Fetts\u00e4uren, die gut f\u00fcr das Herz sind. Au\u00dferdem wirken sie entz\u00fcndungshemmend. Die N\u00e4hrstoffe entfalten ihre volle Wirkung allerdings nur bei frischem Fisch. Wenn Sie \u00fcberbackenen Fisch oder industriell verarbeitetes Essen zu sich nehmen, sind die Vorteile nicht mehr so deutlich zu sp\u00fcren.<\/p>\n

Abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung bei Verzicht<\/h2>\n

Eine ausgeglichene Ern\u00e4hrung<\/a> ist der Schl\u00fcssel zu einer gesunden Lebensweise. Manche Pescetarier verzichten zudem auf Eier oder Milchprodukte. Das kann zu einem Mangel an wichtigen N\u00e4hrstoffen wie Kalzium, Phosphor, Vitamin B12<\/a> und Zink f\u00fchren. Deswegen ist es so wichtig, wenn Sie sich pescetarisch ern\u00e4hren wollen, dass Sie abwechslungsreich und gesund essen, um auch alle N\u00e4hrstoffe dem K\u00f6rper zuzuf\u00fchren, die er ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Ausreichend Eisen f\u00fcr Pescetarier<\/h2>\n

Viele Pescetarier fragen sich, wie sie genug Eisen<\/a> in ihre Ern\u00e4hrung integrieren k\u00f6nnen. Und auch Vegetariern geht das so. Denn Fleisch versorgt den K\u00f6rper mit diesem wichtigen N\u00e4hrstoff. Als Pescetarier ist es n\u00fctzlich zu wissen, dass 85 g Austern oder Muscheln die gleiche Menge an Eisen enthalten wie 85 g Rindfleisch oder H\u00fchnerleber; 85 g Dosen-Sardinen in \u00d6l enthalten die gleiche Menge Eisen wie 85 g gekochtes Rindfleisch. Au\u00dferdem gibt es noch Gem\u00fcse, das reich an Eisen ist. Zu diesen Gem\u00fcsen z\u00e4hlen Tomaten, Brokkoli, Erbsen, Rosenkohl, Spinat und Kohl.<\/p>\n

\"Spinat\"<\/p>\n

2 Portionen Fisch pro Woche<\/h2>\n

Unabh\u00e4ngig davon, ob Sie Pescetarier werden m\u00f6chten, ist es in jedem Fall ratsam zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen. Und genauso wichtig ist es, eine ausgeglichene<\/a> und abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung zu w\u00e4hlen, die aus der Vielfalt der Getreidesorten, Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten besteht. Und auch etwas Ei geh\u00f6rt zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung dazu.<\/p>\n

Sie sollten wegen der Menge an Quecksilber im Fisch nicht mehr als vier Portionen \u00f6ligen Fisch pro Woche zu sich nehmen. Pescetarier achten deshalb beim Einkauf darauf, nur Fischarten mit einem niedrigen Quecksilber-Gehalt zu kaufen. Und sie essen meist nur 2 Mal pro Woche Fisch.<\/p>\n

Enth\u00e4lt Fisch viel Quecksilber?<\/h2>\n

Diese Frage ist berechtigt, denn Fisch enth\u00e4lt Quecksilber <\/a>in unterschiedlichen Mengen. Und Quecksilber ist in zu hohen Dosen giftig f\u00fcr den K\u00f6rper. Besonders hohe Quecksilber-Konzentrationen enthalten Raubfische am Ende der Nahrungskette. Hohe Quecksilber-Mittelwerte treten bei Thunfisch, Schnapper sowie beim Butterfisch auf. Forelle, Saibling, Karpfen, Lachs, Alaska-Seelachs, Sprotten, Sardinen, Heringe, Pangasius und Tilapia sind dagegen nur gering belastet.<\/p>\n

Haben Sie Erfahrung als Pescetarier gemacht? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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