{"id":12405,"date":"2019-06-27T12:01:08","date_gmt":"2019-06-27T10:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=12405"},"modified":"2019-06-27T12:01:08","modified_gmt":"2019-06-27T10:01:08","slug":"bowls-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bowls-selber-machen\/","title":{"rendered":"Food-Trend Bowls – Einfach und schnell selbst gemacht"},"content":{"rendered":"
Bowls sind gerade in Deutschland angesagt. Das hat seinen Grund, denn Bowls sind gesund und lecker. Hier bekommen Sie gute Tipps, um Bowls einfach selber machen zu k\u00f6nnen.<\/div>\n

Eine leckere Bowl ist einfach und schnell gemacht. Sie m\u00fcssen einfach nur die passenden Zutaten, die sie vielleicht bereits vorgekocht haben, vorr\u00e4tig haben. Eine Bowl ist auch eine gute M\u00f6glichkeit, noch mehr Vielf\u00e4ltigkeit und gesunde N\u00e4hrstoffe in Ihre Ern\u00e4hrung zu integrieren. Ich empfehle f\u00fcr gelungene Bowls die richtige Menge an gesunden Fetten,<\/a> Proteinen, Blattgr\u00fcn, weiteres Gem\u00fcse und irgendeine Art von Kohlehydrate oder St\u00e4rke. Au\u00dferdem sollten frische Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze und selbstgemachte Dressings verwendet werden.<\/p>\n

1. Die Basis besteht aus Reis, Nudeln oder andere Getreidesorten<\/h2>\n

Am h\u00e4ufigsten werden in Bowls Reis verwendet. Doch Sie k\u00f6nnen auch Quinoa<\/a>, Hirse, Dinkel oder Amaranth einsetzen. Dabei k\u00f6nnen Sie auch mehrere Getreidesorten zugleich in die Bowl als Basis geben.<\/p>\n

2. Gesundes Protein gibt Kraft<\/h2>\n

Sie sollten die Bowl mit gesunden Protein-Zutaten machen. Dazu geh\u00f6ren gekochte Bohnen, Kichererbsen, wei\u00dfe Bohnen, Linsen, hart gekochte Eier, ger\u00e4ucherter Tofu oder Tempeh. F\u00fcr Pescetarier<\/a> empfehle ich Sushi-Qualit\u00e4ts-Fisch. Sie ben\u00f6tigen nicht viel davon, denn es kommt noch mehr die in die Bowl.<\/p>\n

3. Farbe und Textur ist wichtig<\/h2>\n

Rohes Gem\u00fcse gibt dem Gericht Crunch und Farbe. Daf\u00fcr empfehle ich Gurke, Lauchzwiebel, Paprika, rote Zwiebel, geschredderten Kohlsalat, Kresse, Soja, geriebene Karotte oder eine Hand voll Ihres Lieblingssalates. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie ger\u00f6stete Bete, S\u00fc\u00dfkartoffel, Brokkoli oder ged\u00e4mpften Blumenkohl verwenden. Und fermentieres Gem\u00fcse<\/a> wie Kimchi oder Sauerkraut sind ebenfalls eine gute Wahl. Auch hier muss es nicht viel sein. Es geht um Vielfalt, die Sie mit etwas Rohem und ein bis zwei gekochten Gem\u00fcsesorten erreichen. Sie k\u00f6nnen auch etwas Frucht dazu geben. Hier bietet sich Avocado mit seiner cremigen Textur und den gesunden Omega-3-Fetten<\/a> an. Doch auch Orangen-Filets geben eine extra Portion an Vitamin C<\/a>.<\/p>\n

4. Das Dressing<\/h2>\n

Ich bin ein Fan von asiatischen Dressings in der Bowl. Das kann ein s\u00fc\u00dfes und w\u00fcrziges Soja-Dressings sein. Ein w\u00fcrziges Dressing gibt dem Gericht noch mehr Aroma. Doch Sie k\u00f6nnen auch einfach Ihre Lieblings-Vinaigrette nehmen. Oder wie w\u00e4re es mit einer einfachen Tahin-So\u00dfe<\/a>?<\/p>\n

5. Das gro\u00dfe Finale<\/h2>\n

Sobald die Bowl angerichtet und mit Dressing veredelt ist, kommt das gro\u00dfe Finale mit Kr\u00fcmel-K\u00e4se, Mandelsplittern, Sonnenblumenkernen, Hanf-Samen, gehackten Erdn\u00fcssen, Cashew-N\u00fcssen, Pistazien, Sesamsamen oder sogar Leinsamen. Ein bis zwei dieser Zutaten reichen schon. Und wieder gilt, weniger ist mehr. Das Ziel ist, dass sie alle Zutaten schmecken k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Bowl<\/a><\/p>\n

Rezept f\u00fcr Bowl mit Reisnudel & Tofu<\/h2>\n

Portionen: 4<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n200 g Bimi (Brokkolini) oder Brokkoli-R\u00f6schen
\n500 g Gr\u00fcner Spargel, die Enden abgeschnitten
\n200 g Reisnudeln (alternativ: ged\u00e4mpfter Reis)
\nJe eine Karotte und eine kleine Rote Bete, gerieben
\n1 Avocado, in W\u00fcrfel geschnitten
\n200 g R\u00e4uchertofu (Mandel-Sesam-Tofu)
\n1 Kleine, rote Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\nKerne von 1\/2 Granatapfel
\nSesamsamen, zum Garnieren
\nEine Hand voll frische Koriander-Bl\u00e4tter<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing:<\/strong>
\nSaft und Schale von 1 Limette
\n1 TL Ingwer, frisch gerieben
\n1 TL Reisessig (japanisch)
\n3 EL Soja-So\u00dfe
\nJe 1 EL Ger\u00f6stetes Sesam-\u00d6l und Natives Oliven\u00f6l extra
\n1 TL Sriracha Hot Sauce<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli und den Spargel 1-2 Minuten darin blanchieren bis er knackig-weich ist. Mit einer K\u00fcchenzange das Gem\u00fcse herausnehmen und in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen (das Kochwasser aufbewahren). Dann 5 Minuten darin liegen lassen (gegebenenfalls mehr kaltes Wasser dazu geben). Das Wasser absch\u00fctten und das Gem\u00fcse mit einem sauberen K\u00fcchenhandtuch abtupfen.<\/p>\n

2. Die Reisnudeln in den Topf mit dem kochenden Wasser geben, das vom Blanchieren noch da ist. Die Nudeln entsprechend der Packungsanleitung kochen (5 Minuten), dann das Wasser absch\u00fctten und die Nudeln auf 4 Schalen aufteilen.<\/p>\n

3. Das Gem\u00fcse (Brokkoli, Spargel, Karotte, Avocado, Tofu, rote Zwiebeln, Granatapfelkerne) gleichm\u00e4\u00dfig auf die 4 Schalen verteilen.<\/p>\n

4. In einer kleinen Sch\u00fcssel die Dressing-Zutaten vermischen und dann gleichm\u00e4\u00dfig auf die 4 Schalen verteilen. Zum Schlu\u00df mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.<\/p>\n

5. Servieren und genie\u00dfen!<\/p>\n

Tipps:<\/strong>
\nReste (ohne die Avocado) k\u00f6nnen Sie auch noch ein paar Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. Das Gem\u00fcse k\u00f6nnen Sie je nach Saison auch tauschen. Zum Beispiel sind ger\u00f6steter Blumenkohl oder S\u00fc\u00dfkartoffel auch eine gute Wahl.<\/p>\n

Haben Sie schon Erfahrungen mit Bowls gemacht? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber Ihren Kommentar.<\/h2>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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