{"id":2632,"date":"2017-01-20T11:00:54","date_gmt":"2017-01-20T10:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=2632"},"modified":"2018-09-16T16:28:20","modified_gmt":"2018-09-16T14:28:20","slug":"quinoa-blutorangen-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/quinoa-blutorangen-salat\/","title":{"rendered":"Quinoa Blutorangen Salat"},"content":{"rendered":"
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Dieses Rezept f\u00fcr Quinoa Blutorangen Salat hat eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, Farben und Texturen. Es ist ein perfektes Gericht, um den Winterblues zu vertreiben. Au\u00dferdem enth\u00e4lt es viele wichtige Vitamine, die Ihr Immunsystem st\u00e4rken<\/span>. Dieser Salat ist also genau das Richtige, wenn es drau\u00dfen kalt ist und an jeder Ecke eine Erk\u00e4ltung lauert.<\/div>\n

Der Winter ist die Saison f\u00fcr Blutorangen<\/h2>\n

Im Sp\u00e4therbst geht es los mit Blutorangen auf dem Markt. Die Saison reicht von Ende November oder Anfang Dezember bis in den M\u00e4rz. Die meisten Blutorangen kommen aus den Mittelmeerl\u00e4ndern (haupts\u00e4chlich S\u00fcditalien) und geh\u00f6ren zu den besten Orangen weltweit. Das ist auch der Grund, warum ich sie f\u00fcr dieses Rezept ausgew\u00e4hlt habe. Sie passen super in den Quinoa Blutorangen Salat. Sie schmecken aber auch sehr gut zusammen mit anderen Zitrusfr\u00fcchten<\/a>.<\/p>\n

Die Zutatenmischung f\u00fcr Quinoa Blutorangen Salat liefert viele verschiedene Aromen<\/h2>\n

\"Quinoa<\/a>Der Salat als solcher ist sehr einfach gemacht. Die Zutatenvielfalt ist dabei entscheidend. Von d\u00fcnn geschnittenem Fenchel, knackigen Mandeln, Kalamata Oliven, Granatapfel bis zu einem schnell gemachten Dressing aus Oliven\u00f6l, Wei\u00dfweinessig und etwas Saft der Blutorangen. Ich habe h\u00e4ufig etwas vorgekochtes Quinoa im K\u00fchlschrank. Sie k\u00f6nnen das Quinoa aber auch schnell kochen und nebenher die anderen Zutaten vorbereiten. Auch wenn viele das Wort \u201aSuperfood<\/a>\u2018 bald nicht mehr h\u00f6ren k\u00f6nnen, so finde ich doch, dass Quinoa eine gute M\u00f6glichkeit ist, pflanzliche Proteine in ein vegetarisches Gericht zu schmuggeln. Da es auch unterschiedliche Quinoa-Sorten gibt, k\u00f6nnen sie damit durchaus variieren. Jede Sorte hat ein \u00e4hnliches und umfangreiches N\u00e4hrstoff-Profil. Es gibt Quinoa in rot, wei\u00df, braun und schwarz. Damit k\u00f6nnen sie auch f\u00fcr das Auge etwas tun. Die Kochzeit ist unterschiedlich je nach Sorte, deshalb empfehle ich vor dem Kochen auf die Packungsanleitung zu schauen.<\/p>\n

\n

Quinoa Blutorangen Salat<\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Salat:<\/strong>
\n200 g Ungekochtes Quinoa
\n2 Lauchzwiebeln, klein geschnitten
\n1 Kleine Fenchelknolle, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\n8 Kalamata Oliven (entsteint), grob gehackt
\n1\/2 Granatapfel, die K\u00f6rner herausgeklopft
\n3 Blutorangen, gesch\u00e4lt und das Fruchtfleisch in Filets herausgeschnitten (den Saft f\u00fcr das Dressing nehmen)
\n50 g Blanchierte Mandeln, grob gehackt und ger\u00f6stet
\n12 Frische Minzbl\u00e4tter, abgezupft<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing:<\/strong>
\n2 EL Natives Oliven\u00f6l extra
\n1 TL Wei\u00dfweinessig
\nSaft der 3 Blutorangen
\nMeersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

1. Um das Quinoa zu kochen, m\u00fcssen sie das ungekochte Quinoa Ihrer Wahl erst in einem Sieb unter flie\u00dfend Wasser abwaschen. Danach geben sie es in einen mittel gro\u00dfen Topf mit 500 ml Wasser und bringen das Wasser zum Kochen. Danach stellen sie den Herd auf niedrige Stufe und kochen das Quinoa bei zugedecktem Topf entsprechen der Packungsanleitung. Sobald das Wasser absorbiert ist, den Topf vom Herd nehmen und das Quinoa mit einer Gabel auflockern. Im Anschluss lassen sie den Topf 5 Minuten zugedeckt stehen und geben dann das Quinoa in eine gro\u00dfe Serviersch\u00fcssel.<\/p>\n

2. Jetzt die Lauchzwiebeln, den Fenchel, die Kalamata Oliven und die Blutorangenst\u00fccke dazu geben und alles gut vermischen.<\/p>\n

3. In einer kleinen Sch\u00fcssel das Oliven\u00f6l, den Essig und den aufbewahrten Saft der Blutorangen gut vermischen. Danach geben sie das Dressing \u00fcber den Salat und vermischen alles noch einmal.<\/p>\n

4. Zum Schluss die ger\u00f6steten Mandeln und die Granatapfelkerne \u00fcber dem Quinoa Blutorangen Salat verteilen und ihn mit den Minzbl\u00e4ttern garnieren.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n[print-me target=“.print“ \/] Rezept drucken<\/p>\n

Wenn Sie noch weitere Tipps f\u00fcr Blutorangen oder ein leckeres Rezept haben, w\u00fcrde ich mich sehr \u00fcber Ihren Kommentar freuen.<\/h2>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Rezept f\u00fcr Quinoa Blutorangen Salat hat eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, Farben und Texturen. Es ist ein perfektes Gericht, um den Winterblues zu vertreiben. Au\u00dferdem enth\u00e4lt es viele wichtige Vitamine, die Ihr Immunsystem st\u00e4rken. Dieser Salat ist also genau das Richtige, wenn es drau\u00dfen kalt ist und an jeder Ecke eine Erk\u00e4ltung lauert. 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