{"id":3841,"date":"2017-05-01T22:56:13","date_gmt":"2017-05-01T20:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=3841"},"modified":"2018-09-16T16:24:58","modified_gmt":"2018-09-16T14:24:58","slug":"auberginen-orzo-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/","title":{"rendered":"Auberginen-Orzo-Salat (vegan und vegetarisch)"},"content":{"rendered":"
\n
Ich liebe Auberginen. Geht es Ihnen auch so? F\u00fcr den Auberginen-Orzo-Salat k\u00f6nnen Sie endlich wieder dieses sch\u00f6ne, lila Gem\u00fcse verwenden und erhalten damit ein vegetarisches Gericht. Vor allem wenn Sie abends nicht so schweres und kalorienreiches Essen zu sich nehmen m\u00f6chten, empfehle ich Ihnen so ein Salat Rezept voller Vitamine und Mineralstoffe. Aubergine ist einigen Menschen von der Textur her vielleicht zu schwammig. Doch ger\u00f6stet oder gegrillt entfaltet das Gem\u00fcse sein ganzes, fantastisches Aroma und das Fleisch wird sch\u00f6n cremig. Ich empfehle auch grunds\u00e4tzlich frisches Gem\u00fcse auf dem Wochenmarkt oder im Bio-Laden zu kaufen, damit Ihr Gem\u00fcse m\u00f6glichst viele der wichtigen N\u00e4hrstoffe noch beinhaltet.<\/div>\n

Der Auberginen-Orzo-Salat ist ein perfekter Salat f\u00fcr viele Gelegenheiten. Ich esse, wie gesagt, gerne abends Salate. Doch auch ein schnelles, gesundes Mittagessen oder eine Beilage auf Salatbasis ist immer eine gute und gesunde Alternative zu kalorienreichem Essen. Da das Dressing aus wenigen Zutaten (Oliven\u00f6l, Zitronensaft und Knoblauch) besteht, ist es wichtig, Qualit\u00e4tsprodukte zu verwenden. Das gilt vor allem f\u00fcr natives Olien\u00f6l extra und Bio-Zitrone. Das Geheimnis vieler leckerer Gerichte ist nicht die Vielfalt der Zutaten, sondern die Qualit\u00e4t der Lebensmittel, die verwendet werden. In diesem Fall Cherry-Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Pinienkerne und frische Petersilie.<\/p>\n

Orzo – Eine Nudel, die wie ein Reiskorn aussieht<\/h2>\n

Orzo ist eine Reisnudel, die aber nur die Form mit dem Korn gemeinsam hat. Es ist und bleibt eine Nudel. Vor allem in Griechenland und nat\u00fcrlich in Italien ist sie sehr beliebt. Der gro\u00dfe Vorteil von Orzo ist, dass die Pasta durch seine geringe Gr\u00f6\u00dfe leichter zu verdauen ist. Der Name Orzo kommt \u00fcbrigens auch aus dem Italienischen und bedeutet dort \u201eGerste\u201c, was sicher wieder auf die \u00e4hnliche Form zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n

\"Rezept<\/a><\/p>\n

Aubergine ist ein n\u00e4hrstoffreiches Gem\u00fcse voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe<\/h2>\n

Ich bin ja ein richtiger Auberginen-Fan. Und das liegt nicht nur am Geschmack, sondern auch an der Vielzahl der Vitamine, wie Vitamin A, B und C. Ihr K\u00f6rper wird es Ihnen danken, wenn Sie mit dem gesunden Gem\u00fcse Ihr Immunsystem st\u00e4rken. Die enthaltenen Mineralstoffe<\/a> (Phosphor, Kalzium, Magnesium und Kalium) beugen vielen chronischen Krankheiten vor, wie zum Beispiel Arthritis, Osteoporose und diverse Herzerkrankungen. Doch die Aubergine kann noch mehr. Sie steckt auch voller Ballaststoffe, die die Verdauung in Schwung bringen und s\u00e4ttigend wirken, obwohl Sie ein leichtes Gericht zu sich genommen haben. Es gibt viele leckere Gerichte, in denen Sie Aubergine verwenden k\u00f6nnen, wie zum Beispiel Ratatouille oder Baba Ganoush (Auberginendip). Wenn Sie das Gem\u00fcse grillen oder im Ofen r\u00f6sten, entfaltet es nicht nur sein volles Aroma, sondern die wichtigen N\u00e4hrstoffe kommen auch besser zur Geltung.<\/p>\n

\n

Auberginen-Orzo-Salat<\/h2>\n

Rezept f\u00fcr 2 Portionen als Hauptgericht und 4 Portionen als Beilage<\/p>\n

F\u00fcr den Salat:<\/strong>
\n2 Mittel gro\u00dfe Auberginen, in W\u00fcrfel geschnitten (2,5 cm)
\n2 EL Natives Oliven\u00f6l extra, plus 1 TL extra
\n1\/2 TL Meersalz (gerne auch mehr, wenn Sie m\u00f6chten)
\nFrisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
\n200 g Orzo (Reisnudeln)
\n250 g Cherry-Tomaten oder Mini Roma-Tomaten
\n50 g Kalamata-Oliven oder ein Mix aus gr\u00fcnen und schwarzen Oliven, grob gehackt
\n1 EL Kapern (in Lake), die Fl\u00fcssigkeit abgesch\u00fcttet
\n1 Kleiner Bund glatte Petersilienbl\u00e4tter, klein gehackt
\n45 g Pinienkerne, leicht ger\u00f6stet
\nFeta-K\u00e4se, in Kr\u00fcmeln (optional)<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing:<\/strong>
\n2 EL Natives Oliven\u00f6l extra
\nSaft von 1 Zitrone, frisch gepresst
\n2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Den Ofen auf 220\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

2. Auf dem Backblech die Auberginen-W\u00fcrfel auslegen und mit 2 EL Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die W\u00fcrfel gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, so dass sie nicht \u00fcbereinander liegen. Dann das Backblech in die Mitte des Ofens schieben und die Auberginen so lange r\u00f6sten, bis sie weich und tief goldbraun an den R\u00e4ndern sind (ca. 25 Minuten). Nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig r\u00f6sten.<\/p>\n

3. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und dann die Reisnudeln hineingeben und umr\u00fchren. Dann die Nudeln ca. 8 Minuten kochen lassen bis sie al dente sind. Danach das Wasser \u00fcber einem Sieb absch\u00fctten und das Orzo in Servierschalen geben.<\/p>\n

4. W\u00e4hrend die Reisnudeln kochen, stellen sie eine mittel gro\u00dfe Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe auf den Herd und geben einen Teel\u00f6ffel Oliven\u00f6l hinein. Dann die Cherry-Tomaten hinein geben und den Herd auf kleine Stufe stellen. Nun den schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz dazu geben und die Tomaten so lange braten, bis die Haut weich ist und fast aufplatzt.<\/p>\n

5. F\u00fcr das Dressing das Oliven\u00f6l, den Zitronensaft und den Knoblauch in einer Sch\u00fcssel vermischen. Danach verteilen sie das Dressing \u00fcber dem warmen Orzo und vermischen alles. Jetzt kommen die ger\u00f6steten Auberginen, die sautierten Tomaten, die Oliven, die Kapern, die Petersilie und die ger\u00f6steten Pinienkerne dazu. Danach alles gut vermischen und wenn gew\u00fcnscht, geben Sie noch etwas mehr Oliven\u00f6l dar\u00fcber und w\u00fcrzen mit Salz und Pfeffer nach. Zum Schluss garnieren Sie den Salat mit dem Feta-K\u00e4se (wenn sie welchen benutzen). Dann den Auberginen-Orzo-Salat sofort servieren.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Die ger\u00f6steten Pinienkerne r\u00f6sten Sie in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe und r\u00fchren ab und zu um, bis sie leicht goldbraun und weich sind (ca. 5-10 Minuten). Sie sollten sie dabei immer im Auge behalten, damit sie nicht anbrennen. Danach geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel zum Abk\u00fchlen.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n[print-me target=“.print“ \/] Rezept drucken<\/p>\n

Wie hat Ihnen der Artikel gefallen? Haben Sie noch mehr Tipps zu Auberginen? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber jeden Kommentar.<\/h2>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich liebe Auberginen. Geht es Ihnen auch so? F\u00fcr den Auberginen-Orzo-Salat k\u00f6nnen Sie endlich wieder dieses sch\u00f6ne, lila Gem\u00fcse verwenden und erhalten damit ein vegetarisches Gericht. Vor allem wenn Sie abends nicht so schweres und kalorienreiches Essen zu sich nehmen m\u00f6chten, empfehle ich Ihnen so ein Salat Rezept voller Vitamine und Mineralstoffe. Aubergine ist einigen […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":3775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[572,171,573,571,570,172,236],"class_list":["post-3841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung-erholung-fitness","tag-aubergine","tag-feta-kaese","tag-kalamata-oliven","tag-orzo","tag-reisnudel","tag-salat","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"\nAuberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Auberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"medizinfuchs Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-05-01T20:56:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-16T14:24:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Elle Republic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@medizinfuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@medizinfuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Elle Republic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"Article\",\"BlogPosting\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Elle Republic\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4\"},\"headline\":\"Auberginen-Orzo-Salat (vegan und vegetarisch)\",\"datePublished\":\"2017-05-01T20:56:13+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-16T14:24:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/\"},\"wordCount\":946,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg\",\"keywords\":[\"Aubergine\",\"Feta K\u00e4se\",\"Kalamata-Oliven\",\"Orzo\",\"Reisnudel\",\"Salat\",\"vegetarisch\"],\"articleSection\":[\"Ern\u00e4hrung, Erholung & Fitness\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/\",\"name\":\"Auberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg\",\"datePublished\":\"2017-05-01T20:56:13+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-16T14:24:58+00:00\",\"description\":\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"Rezept mit Auberginen-Orzo-Salat mit Cherry-Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Pinienkerne und frische Petersilie\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/auberginen-orzo-salat\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Auberginen-Orzo-Salat (vegan und vegetarisch)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"medizinfuchs Blog\",\"description\":\"Das Blog von medizinfuchs\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Medizinfuchs\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png\",\"width\":300,\"height\":112,\"caption\":\"Medizinfuchs\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/medizinfuchs\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/medizinfuchs\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/medizinfuchs.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/10128774\",\"https:\\\/\\\/de.pinterest.com\\\/medizinfuchs\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/medizinfuchs\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4\",\"name\":\"Elle Republic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"caption\":\"Elle Republic\"},\"description\":\"Weltenbummlerin und Kanadierin. Elle lebt schon seit 13 Jahren in Deutschland. Auf ihrem Blog Elle Republic nimmt sie uns mit in ihre Welt \u2013 vollgespickt mit leckerem, gesunden Essen und nat\u00fcrlich ihren Lieblingsrezepten.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/ellerepublic.de\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/author\\\/er\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Auberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen","description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Auberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen","og_description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.","og_url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/","og_site_name":"medizinfuchs Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs","article_published_time":"2017-05-01T20:56:13+00:00","article_modified_time":"2018-09-16T14:24:58+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Elle Republic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@medizinfuchs","twitter_site":"@medizinfuchs","twitter_misc":{"Verfasst von":"Elle Republic","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["Article","BlogPosting"],"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/"},"author":{"name":"Elle Republic","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/person\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4"},"headline":"Auberginen-Orzo-Salat (vegan und vegetarisch)","datePublished":"2017-05-01T20:56:13+00:00","dateModified":"2018-09-16T14:24:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/"},"wordCount":946,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg","keywords":["Aubergine","Feta K\u00e4se","Kalamata-Oliven","Orzo","Reisnudel","Salat","vegetarisch"],"articleSection":["Ern\u00e4hrung, Erholung & Fitness"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/","name":"Auberginen-Orzo-Salat Rezept | medizinfuchs.de | Gesundheit schlau vergleichen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg","datePublished":"2017-05-01T20:56:13+00:00","dateModified":"2018-09-16T14:24:58+00:00","description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr Auberginen-Orzo-Salat. Das leckere Aroma der Auberginen kommt durch das R\u00f6sten im Ofen richtig zum Tragen. Vegetarisch und gesund.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Aubergine-Orzo-Salat-Main.jpg","width":900,"height":600,"caption":"Rezept mit Auberginen-Orzo-Salat mit Cherry-Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Pinienkerne und frische Petersilie"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/auberginen-orzo-salat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Auberginen-Orzo-Salat (vegan und vegetarisch)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/","name":"medizinfuchs Blog","description":"Das Blog von medizinfuchs","publisher":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization","name":"Medizinfuchs","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png","contentUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png","width":300,"height":112,"caption":"Medizinfuchs"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs","https:\/\/x.com\/medizinfuchs","https:\/\/www.instagram.com\/medizinfuchs.de\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/10128774","https:\/\/de.pinterest.com\/medizinfuchs\/","https:\/\/www.youtube.com\/c\/medizinfuchs"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/person\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4","name":"Elle Republic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","caption":"Elle Republic"},"description":"Weltenbummlerin und Kanadierin. Elle lebt schon seit 13 Jahren in Deutschland. Auf ihrem Blog Elle Republic nimmt sie uns mit in ihre Welt \u2013 vollgespickt mit leckerem, gesunden Essen und nat\u00fcrlich ihren Lieblingsrezepten.","sameAs":["http:\/\/ellerepublic.de"],"url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/author\/er\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3841\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}