{"id":4467,"date":"2017-05-29T09:00:35","date_gmt":"2017-05-29T07:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=4467"},"modified":"2024-09-18T11:58:45","modified_gmt":"2024-09-18T09:58:45","slug":"vitaminlexikon-uebersicht-vitamine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/vitaminlexikon-uebersicht-vitamine\/","title":{"rendered":"Vitaminlexikon – \u00dcbersicht \u00fcber die wichtigsten Vitamine"},"content":{"rendered":"
F\u00fcr den menschlichen Organismus sind Vitamine lebenswichtig. Doch welche ben\u00f6tigt der K\u00f6rper auf jeden Fall? Wozu dienen die einzelnen Vitamine? Wie macht sich Vitaminmangel bemerkbar und was kann man dagegen tun?<\/div>\n

Lebensfunktionen erhalten, Stoffwechsel anregen, Krankheiten verh\u00fcten: Vitamine haben verschiedene Aufgaben, die wie ein gro\u00dfes R\u00e4derwerk ineinander greifen. Viele Vitamine <\/a>kann unser K\u00f6rper nicht selbst herstellen, sondern muss sie mit der Nahrung zugef\u00fchrt bekommen. Wer sich ausgewogen und mit gesunder Mischkost ern\u00e4hrt, wird diesen Bedarf in aller Regel gut decken. Bei einseitiger Ern\u00e4hrung oder in speziellen Lebenssituationen droht hingegen Vitaminmangel, verbunden mit teils erheblichen gesundheitlichen Risiken.<\/p>\n

Einteilung der Vitamine in zwei Gruppen<\/h2>\n

Es gibt fettl\u00f6sliche und wasserl\u00f6sliche Vitamine. W\u00e4hrend der menschliche K\u00f6rper die fettl\u00f6slichen Vitamine A<\/a>, D, E und K besser verarbeiten und bis zu einem gewissen Grad speichern kann, werden \u00fcbersch\u00fcssige, wasserl\u00f6sliche Vitamine (Vitamin C<\/a> und mit Ausnahme von B12 alle B-Vitamine<\/a>) \u00fcber den Urin ausgeschieden.<\/p>\n

Die wichtigsten Vitamine im \u00dcberblick<\/h2>\n

Von A bis B12 – In welchen Lebensmitteln stecken welche Vitamine? Wie hoch ist der jeweilige Tagesbedarf und welche Mangelerscheinungen gibt es?<\/p>\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
Bezeichnung<\/strong><\/td>Tagesbedarf (DHG)<\/strong><\/td>Nahrungsmittel<\/strong><\/td>Mangelerscheinungen<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin A<\/a><\/td>0,8 - 1,0 mg<\/td>Fleisch, Leber, Eigelb, K\u00e4se, Karotten, Spinat, Gr\u00fcnkohl, Brokkoli<\/td>br\u00fcchige Haare, Schleimhautentz\u00fcndungen, Sch\u00e4den an Z\u00e4hnen und Zahnfleisch, Verminderung der Sehkraft<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin C<\/a><\/td>100 mg<\/td>Zitrusfr\u00fcchte, Paprika, Hagebutte, Kartoffeln, Spinat, Kohl, Tomaten<\/td>Abwehrschw\u00e4che, Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Infektionskrankheiten, Wundheilungsst\u00f6rungen<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin D<\/a><\/td>20 \u00b5g<\/td>fetteiche Fischarten (Makrele und Hering), Sonnenlicht<\/td>Schw\u00e4chung der Knochensubstanz<\/a>, Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Knochenbr\u00fcche<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin E<\/a><\/td>10 - 15 mg<\/td>hochwertige Pflanzen\u00f6le (Weizenkeim-<\/a> oder Sonnenblumen\u00f6l), Soja, Mais, N\u00fcsse, Eier, Vollkornprodukte<\/td>Arterienverkalkung, Zellsch\u00e4den<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin K<\/a><\/td>0,001 - 2,0 mg<\/td>H\u00fchnerfleisch, Eier, Milch, Kohl, Spinat, Kopfsalat, Sauerkraut, Vollkornprodukte<\/td>Blutgerinnungsst\u00f6rungen<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B1<\/a><\/td>1,3 - 1,8 mg<\/td>H\u00fclsenfr\u00fcchte, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Gefl\u00fcgel- und Schweinefleisch<\/td>Muskelschmerzen<\/a>, Kraft- und Energielosigkeit, Gedeihst\u00f6rungen bei Babys, Wachstumsst\u00f6rungen bei Kindern<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B2<\/a><\/td>1,8 - 2,0 mg<\/td>Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Vollkornprodukte, Eier<\/td>Kraft- und Energielosigkeit, Augensch\u00e4den, unreine Haut<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B3 (Niacin)<\/td>15 - 20 mg<\/td>ger\u00f6steter Kaffee, Gefl\u00fcgelfleisch, Wild<\/td>Gedeihst\u00f6rungen oder Fehlbildungen von F\u00f6ten im Mutterleib<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B5 (Pantothens\u00e4ure)<\/td>8,0 - 10 mg<\/td>Hefe, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Fleisch, Fisch, Milch, Vollkornprodukte<\/td>Verdauungsst\u00f6rungen<\/a>, krankhafte Fettsucht, Hormonst\u00f6rungen<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B6<\/a><\/td>1,6 - 2,1 mg<\/td>Schweinefleisch, Fisch, Feldsalat, gr\u00fcne Bohnen, Bananen, Vollkornprodukte<\/td>Blutarmut (An\u00e4mie), Stoffwechselerkrankungen, geschw\u00e4chte Immunabwehr<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B7 (Biotin)<\/td>0,25 mg<\/td>Sojabohnen, Haferflocken, Spinat, Kartoffeln, Linsen, Fisch, Bananen<\/td>unreine Haut, br\u00fcchige Haare und N\u00e4gel<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B9 (Fols\u00e4ure)<\/td>0,16 - 0,40 mg<\/td>Milch, Vollkornprodukte, Orangen, Eigelb, Spinat, Leber, Soja, Weizenkeime, Fols\u00e4urepr\u00e4parate<\/a> als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/td>Wachstumsst\u00f6rungen bei F\u00f6ten, Babys und Kleinkindern, Abgeschlagenheit, M\u00fcdigkeit, erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin B12<\/td>3,0 \u00b5g<\/td>Innereien, Eier, Milch, K\u00e4se, Sauerkraut<\/td>enge Verkn\u00fcpfung mit Fols\u00e4ure (B9), weshalb ein Mangel an B12 zu Fols\u00e4uremangelerscheinungen f\u00fchrt<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Gesunde Ern\u00e4hrung beugt Vitaminmangel vor<\/h2>\n

Fehlt dem K\u00f6rper \u00fcber l\u00e4ngere\u00a0Zeit ein wichtiger N\u00e4hrstoff, droht Mangel. M\u00f6gliche Ursachen sind:<\/p>\n