{"id":5092,"date":"2017-08-14T09:00:06","date_gmt":"2017-08-14T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=5092"},"modified":"2018-09-16T16:19:57","modified_gmt":"2018-09-16T14:19:57","slug":"birnen-apfel-kardamom-granola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/birnen-apfel-kardamom-granola\/","title":{"rendered":"Knuspriges Birnen-Apfel-Kardamom-Granola Rezept"},"content":{"rendered":"
\n
Ein selbstgemachtes Granola, das auch unter dem Namen Knusperm\u00fcsli bekannt ist, ist sehr leicht zuzubereiten. Es ist eine gesunde Alternative zu den im Supermarkt erh\u00e4ltlichen Fertig-M\u00fcslis, die dort auch immer h\u00e4ufiger unter dem Begriff Granola angeboten werden. Der Vorteil, wenn sie es selbst machen liegt auf der Hand: sie kennen alle Zutaten. Granola ist eine konzentrierte Form von Energie voller Vitamine und Mineralstoffe. Wenn sie einmal ein gesundes Granola selbst gemacht haben, k\u00f6nnen sie sofort mit weiteren Zutaten experimentieren, die ihnen schmecken. Sie k\u00f6nnen sogar auf 5-Kern-Flocken zur\u00fcckgreifen, wenn sie noch einen extra Energieschub voller N\u00e4hrstoffe haben m\u00f6chten.<\/div>\n

Selbstgemachtes Granola bietet viele Vorteile<\/h2>\n

Die einfache Zubereitung einer gesunden Mahlzeit ist f\u00fcr mich ein unschlagbares Argument, um die Zeit in ein selbstgemachtes Granola zu investieren. Mit einem Backblech schaffen sie sich einen Vorrat f\u00fcr eine ganze Woche. Warum sollten sie dann noch die teure Alternative aus dem Supermarkt kaufen? Dieses Rezept f\u00fcr ein knackiges Birnen-Apfel-Kardamom-Granola ist nicht nur extrem lecker, sondern auch vegan<\/a>. Ich habe dabei auf unraffiniertes \u00d6l und nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe zur\u00fcckgegriffen. Mit diesem Granola haben sie ein n\u00e4hrstoffreiches und leckeres Fr\u00fchst\u00fcck, das ihnen Energie f\u00fcr den ganzen Tag liefert.<\/p>\n

Granola ist nicht nur ein gesundes Fr\u00fchst\u00fcck sondern auch ein gesunder Snack f\u00fcr Zwischendurch<\/h2>\n

Wenn die Zeit morgens mal wieder knapp bemessen ist, packen sie sich einfach ein selbstgemachtes Granola ein und genie\u00dfen es im B\u00fcro. Dieser vegane Leckerbissen bietet sich auch als Snack am Nachmittag an. Ich greife selbst am Abend darauf zur\u00fcck, wenn ich noch eine gesunde, s\u00fc\u00dfe Leckerei zum Knabbern haben m\u00f6chte.<\/p>\n

\"Knackiges<\/a><\/p>\n

100% purer Fruchtaufstrich garantiert ein knuspriges Granola<\/h2>\n

Wenn sie ihr Granola knusprig mit zusammenklebenden Kl\u00fcmpchen m\u00f6gen und sich trotzdem vegan ern\u00e4hren m\u00f6chten, empfehle ich zum S\u00fc\u00dfen einen Fruchtaufstrich<\/a>. Wenn vegan f\u00fcr sie nicht so wichtig ist, k\u00f6nnen sie mit etwas geschlagenem Eiwei\u00df denselben Effekt erzielen. Denn das Protein im Eiwei\u00df verbindet die Haferflocken miteinander. Um noch mehr \u201eKlumpen\u201c zu bekommen, k\u00f6nnen sie die Flocken auf dem Backblech enger zusammenschieben. Aber nur soviel, dass sie trotzdem noch gleichm\u00e4\u00dfig ger\u00f6stet werden. Ganz wichtig dabei ist, dass sie Backpapier verwenden, damit der \u201es\u00fc\u00dfe Klebstoff\u201c die Flocken verbindet und das Granola nicht am Beckblech festklebt. Wenn das Granola fertig gebacken ist, sollten sie es unbedingt abk\u00fchlen lassen, bevor sie es in ein Glas f\u00fcllen. Ich habe mein Granola sogar zugedeckt \u00fcber Nacht auf dem Backblech liegen gelassen.<\/p>\n

Knuspriges Birnen-Apfel-Kardamom-Granola<\/h2>\n

Gesamtvorbereitungszeit: 45 Minuten<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n400 g Kernige Haferflocken (alternativ: zertifizierte, glutenfreie Haferflocken<\/a> wenn n\u00f6tig)
\n40 g Unges\u00fcsste Kokosflocken
\n50 g Mandelsplitter
\n50 g K\u00fcrbiskerne
\n25 g Pistazien ohne Schale, klein gehackt
\n2 EL Leinsamen ganz<\/a>
\n2 TL Gemahlener Kardamom<\/a>
\n1 TL Gemahlener Zimt
\n1 TL Bourbon Vanillepulver
\n1\/4 TL Ingwer, gerieben
\nEine gro\u00dfz\u00fcgige Prise Meersalz
\n125 ml Kokos\u00f6l<\/a>, geschmolzen
\n15 ml Ahornsirup
\n125 g Bio Birnen-Apfel-Kraut<\/a> (Fruchtaufstrich, alternativ geht auch Apfelmark, siehe auch Tipps)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Den Ofen auf 160\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Danach zur Seite stellen.<\/p>\n

2. In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel die Haferflocken, die Kokosflocken, die N\u00fcsse, die K\u00f6rner, die Gew\u00fcrze und das Salz vermischen. Dann das geschmolzene Kokos\u00f6l, den Ahornsirup und den Fruchtaufstrich dar\u00fcber geben und gut vermischen. Nun den Mix gleichm\u00e4\u00dfig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und in den Ofen schieben. Das Granola nach ca. 15 Minuten einmal durchr\u00fctteln, damit alles gleichm\u00e4\u00dfig gebacken wird. Wenn alles goldbraun gebacken ist (nach ca. 30 Minuten) das Granola aus dem Ofen nehmen. Es ist dann noch klebrig und wird mit der Zeit beim Abk\u00fchlen dann h\u00e4rter werden.<\/p>\n

3. Das Granola vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann in einem luftdicht verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter aufbewahren.<\/p>\n

Tipps und Varianten:<\/strong><\/p>\n

Ich habe bei diesem Birnen-Apfel-Kardamom-Granola Rezept 100% Fruchtaufstrich verwendet. Sie k\u00f6nnen es aber auch mit 100 g reinem, unges\u00fc\u00dftem Apfelmark ersetzen. Nach 15 Minuten Backzeit sollten sie unbedingt das Granola gut durchr\u00fctteln oder mit einem Kochl\u00f6ffel wenden. Da dieses Rezept sch\u00f6ne, klebrige Klumpen ergibt k\u00f6nnen sie auch gerne Rosinen oder klein gehackte Datteln hineintun wenn das Granola aus dem Ofen kommt.<\/p>\n

Wenn sie keine vegane Ern\u00e4hrung <\/a>w\u00fcnschen, k\u00f6nnen sie den Ahornsirup auch mit Honig ersetzen.<\/p>\n

Ich habe auch ger\u00f6stete und gesalzene Bio-Pistazien verwendet, da rohe Pistazien schwer zu bekommen sind. Wenn sie trotzdem rohe Pistazien finden, empfehle ich eine extra Prise Salz zu verwenden.<\/p>\n<\/div>\n[print-me target=“.print“ \/] Rezept drucken<\/p>\n

Lassen sie uns wissen, wie ihnen das Birnen-Apfel-Kardamom-Granola geschmeckt hat und ob sie noch weitere Tipps zu Granola haben.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein selbstgemachtes Granola, das auch unter dem Namen Knusperm\u00fcsli bekannt ist, ist sehr leicht zuzubereiten. Es ist eine gesunde Alternative zu den im Supermarkt erh\u00e4ltlichen Fertig-M\u00fcslis, die dort auch immer h\u00e4ufiger unter dem Begriff Granola angeboten werden. Der Vorteil, wenn sie es selbst machen liegt auf der Hand: sie kennen alle Zutaten. 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