{"id":5129,"date":"2017-08-04T09:00:57","date_gmt":"2017-08-04T07:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=5129"},"modified":"2018-09-16T16:20:19","modified_gmt":"2018-09-16T14:20:19","slug":"bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/","title":{"rendered":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate"},"content":{"rendered":"
\n
Ein Bulgur Salat ist eine gesunde und leckere Beilage. Bulgur ist ein Vollkorn-Weizenkorn, das aufgebrochen und teilweise vorgekocht wurde. Obwohl Bulgur meistens in Tabboul\u00e9 Salat verwendet wird, ist er auch eine leckere Alternative zu Reis oder Couscous oder jeder anderen Kornart wie zum Beispiel Gerste oder Quinoa. Wie andere Getreidesorten enth\u00e4lt Bulgur viele Ballaststoffe und wenig Fett. Dadurch bietet es sich f\u00fcr kalorienarme Gerichte an. Vor allem Vegetarier oder Veganer greifen gerne darauf zur\u00fcck. Ich empfehle Bulgur f\u00fcr Salatrezepte wie dieses hier.<\/div>\n

Ein schmackhafter Bulgur Salat mit exotischen Gew\u00fcrzen des Mittleren Ostens<\/h2>\n

Au\u00dfer das ich ein Fan von Bulgur, Aubergine und Kichererbsen bin, schmecken mir an diesem Salatrezept die warmen und tiefgr\u00fcndigen Gew\u00fcrze des Nahen und Mittleren Ostens. Die Kombination aus Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Muskat, Zimt und Piment (Nelkenpfeffer) verwandelt die ger\u00f6stete Aubergine und die Kichererbsen in ein exotisches Gericht. Zusammen mit den warmen, saftigen Tomaten und ein paar Kr\u00fcmel Feta-K\u00e4se erhalten sie einen leckeren und gesunden Salat als Beilage f\u00fcr vier oder als Hauptgericht f\u00fcr zwei Personen. Dieser Salat schmeckt nicht nur Vegetariern <\/a>sehr gut.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Gesundes Essen bedeutet vor allem Abwechslung<\/h2>\n

Jeder Ern\u00e4hrungsexperte wird ihnen best\u00e4tigen, dass Abwechslung bei den Zutaten der erste Schritt zu einer gesunden Ern\u00e4hrung ist. Je mehr Farbe dabei auf den Teller kommt, desto besser. Das bedeutet auch, dass sie eine gro\u00dfe Auswahl an Vitaminen<\/a>, Mineralstoffen<\/a> und anderen gesunden N\u00e4hrstoffen erhalten. Jede Farbe, sei es von Gem\u00fcse oder Fr\u00fcchten steht f\u00fcr unterschiedliche Arten von sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen<\/a>, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Ein sch\u00f6ner Nebeneffekt dabei ist die Tatsache, dass Essen mit viel Abwechslung nie langweilig wird. Mir hilft dieser Variantenreichtum in den Rezepten und Zutaten am meisten, um mich haupts\u00e4chlich vegetarisch (= flexetarisch<\/a>) zu ern\u00e4hren.<\/p>\n

\"ger\u00f6steter<\/a><\/p>\n

Ger\u00f6stete Kichererbsen geben vielen Gerichten den extra Kick<\/h2>\n

Ich liebe es, Kichererbsen zu w\u00fcrzen und dann mit Karotten, S\u00fc\u00dfkartoffel oder, wie in diesem Rezept, mit Auberginen im Ofen zu r\u00f6sten. Sie werden dann herrlich knusprig und bekommen ein ganz besonderes Aroma. Wenn sie die Kichererbsen in der Pfanne r\u00f6sten, sollten sie darauf achten, nicht zu viele auf einmal in die Pfanne zu geben, da sie sonst eher ged\u00fcnstet als ger\u00f6stet werden. Deswegen bevorzuge ich f\u00fcr die Zubereitung ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Ofen.<\/p>\n

Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate<\/h2>\n

Gesamtzeit: 45 Minuten<\/strong>
\nPortionen: 2 als Hauptgericht, 4 als Beilage<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1\/2 TL Gemahlene Paprika (s\u00fc\u00df)
\n1 TL Gemahlener Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)
\n1\/2 TL Gemahlener Koriander
\n1\/2 TL Gemahlener Muskat
\n1\/2 TL Zimt
\n1 Prise Piment
\n1 TL Gemahlener, schwarzer Pfeffer
\n1\/2 TL Meersalz
\n2 EL Natives Oliven\u00f6l extra
\n1 x 400 g Bio-Kichererbsen, das Wasser abgesch\u00fcttet und abgesp\u00fclt
\n2 Kleine Auberginen (500 g), in 2 cm – 2,5 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten
\n200 g Mini-Roma oder Cherry-Tomaten
\n100 g Ungekochter Bulgur, abgesp\u00fclt
\n1 Kleiner Bund Petersilie, klein gehackt
\n2 EL Frische Minzbl\u00e4tter, klein gehackt
\nSaft von 1\/2 Zitrone, frisch gepresst, oder auch mehr wenn sie m\u00f6chten
\nEin paar Kr\u00fcmel Schafsmilch Feta-K\u00e4se zum Servieren<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

2. In einer mittel gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Gew\u00fcrze und das Oliven\u00f6l vermischen. Dann die Auberginen und die Kichererbsen hineingeben und alles zusammen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.<\/p>\n

3. Den Mix f\u00fcr 15 Minuten im Ofen r\u00f6sten. Dann das Blech einmal gut durchr\u00fctteln, damit alles gleichm\u00e4\u00dfig ger\u00f6stet wird. Nund das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Tomaten dazu geben. Danach wieder im Ofen so lange r\u00f6sten, bis die Aubergine weich und leicht braun ist (ca. weitere 10-15 Minuten).<\/p>\n

4. In der Zwischenzeit k\u00f6nnen sie den Bulgur entsprechend der Packungsanleitung kochen (ca. 10 Minuten).<\/p>\n

5. Nun den gekochten Bulgur und die ger\u00f6steten Auberginen, die Kichererbsen und die Tomaten in eine gro\u00dfe Serviersch\u00fcssel geben. Dann die Kr\u00e4uter dazu geben und den Zitronensaft dar\u00fcber verteilen. Danach mit Salz und Pfeffer nach Geschmack w\u00fcrzen. Zum Schluss den Feta-K\u00e4se \u00fcber dem Salat verteilen und servieren.<\/p>\n

Tipp: <\/strong>Dieses Rezept f\u00fcr den Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate ist vollst\u00e4ndig vegetarisch. Wenn sie eine vegane Version m\u00f6chten, lassen sie einfach den Feta-K\u00e4se weg und servieren ihn mit einem Spritzer Zitrone.<\/p>\n<\/div>\n[print-me target=“.print“ \/] Rezept drucken<\/p>\n

Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen der Bulgur Salat geschmeckt hat und ob Sie noch weitere Tipps zu Bulgur haben.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Bulgur Salat ist eine gesunde und leckere Beilage. Bulgur ist ein Vollkorn-Weizenkorn, das aufgebrochen und teilweise vorgekocht wurde. Obwohl Bulgur meistens in Tabboul\u00e9 Salat verwendet wird, ist er auch eine leckere Alternative zu Reis oder Couscous oder jeder anderen Kornart wie zum Beispiel Gerste oder Quinoa. Wie andere Getreidesorten enth\u00e4lt Bulgur viele Ballaststoffe und […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":5131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[572,700,720,665,170,161,172,160,236],"class_list":["post-5129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung-erholung-fitness","tag-aubergine","tag-bulgur","tag-gesunden","tag-gewuerze","tag-kichererbsen","tag-rezept","tag-salat","tag-veganer","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"\nBulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"medizinfuchs Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-08-04T07:00:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-16T14:20:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Elle Republic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@medizinfuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@medizinfuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Elle Republic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"Article\",\"BlogPosting\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Elle Republic\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4\"},\"headline\":\"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate\",\"datePublished\":\"2017-08-04T07:00:57+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-16T14:20:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/\"},\"wordCount\":747,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/06\\\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg\",\"keywords\":[\"Aubergine\",\"Bulgur\",\"gesunden\",\"Gew\u00fcrze\",\"Kichererbsen\",\"Rezept\",\"Salat\",\"Veganer\",\"vegetarisch\"],\"articleSection\":[\"Ern\u00e4hrung, Erholung & Fitness\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/\",\"name\":\"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/06\\\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg\",\"datePublished\":\"2017-08-04T07:00:57+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-16T14:20:19+00:00\",\"description\":\"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/06\\\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/06\\\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate Rezept\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/leben\\\/ernaehrung-erholung-fitness\\\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"medizinfuchs Blog\",\"description\":\"Das Blog von medizinfuchs\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Medizinfuchs\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/05\\\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png\",\"width\":300,\"height\":112,\"caption\":\"Medizinfuchs\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/medizinfuchs\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/medizinfuchs\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/medizinfuchs.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/10128774\",\"https:\\\/\\\/de.pinterest.com\\\/medizinfuchs\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/medizinfuchs\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4\",\"name\":\"Elle Republic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g\",\"caption\":\"Elle Republic\"},\"description\":\"Weltenbummlerin und Kanadierin. Elle lebt schon seit 13 Jahren in Deutschland. Auf ihrem Blog Elle Republic nimmt sie uns mit in ihre Welt \u2013 vollgespickt mit leckerem, gesunden Essen und nat\u00fcrlich ihren Lieblingsrezepten.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/ellerepublic.de\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.medizinfuchs.de\\\/blog\\\/author\\\/er\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate","description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate","og_description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.","og_url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/","og_site_name":"medizinfuchs Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs","article_published_time":"2017-08-04T07:00:57+00:00","article_modified_time":"2018-09-16T14:20:19+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Elle Republic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@medizinfuchs","twitter_site":"@medizinfuchs","twitter_misc":{"Verfasst von":"Elle Republic","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["Article","BlogPosting"],"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/"},"author":{"name":"Elle Republic","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/person\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4"},"headline":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate","datePublished":"2017-08-04T07:00:57+00:00","dateModified":"2018-09-16T14:20:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/"},"wordCount":747,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg","keywords":["Aubergine","Bulgur","gesunden","Gew\u00fcrze","Kichererbsen","Rezept","Salat","Veganer","vegetarisch"],"articleSection":["Ern\u00e4hrung, Erholung & Fitness"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/","name":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg","datePublished":"2017-08-04T07:00:57+00:00","dateModified":"2018-09-16T14:20:19+00:00","description":"Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate als leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht am Abend.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bulgur-Salat-mit-Aubergine-Kichererbsen-Tomate.jpg","width":900,"height":600,"caption":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate Rezept"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/bulgur-salat-mit-geroesteter-aubergine-kichererbsen-und-tomate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bulgur Salat mit ger\u00f6steter Aubergine, Kichererbsen und Tomate"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/","name":"medizinfuchs Blog","description":"Das Blog von medizinfuchs","publisher":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#organization","name":"Medizinfuchs","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png","contentUrl":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/medizinfuchs_logo_blog_kl.png","width":300,"height":112,"caption":"Medizinfuchs"},"image":{"@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/medizinfuchs","https:\/\/x.com\/medizinfuchs","https:\/\/www.instagram.com\/medizinfuchs.de\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/10128774","https:\/\/de.pinterest.com\/medizinfuchs\/","https:\/\/www.youtube.com\/c\/medizinfuchs"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/#\/schema\/person\/9299e896311613f1b1512d213b8d8be4","name":"Elle Republic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f70111102787e9be2b2743de388387b5b3d2c9725087ddce2bda279409c36fc9?s=96&r=g","caption":"Elle Republic"},"description":"Weltenbummlerin und Kanadierin. Elle lebt schon seit 13 Jahren in Deutschland. Auf ihrem Blog Elle Republic nimmt sie uns mit in ihre Welt \u2013 vollgespickt mit leckerem, gesunden Essen und nat\u00fcrlich ihren Lieblingsrezepten.","sameAs":["http:\/\/ellerepublic.de"],"url":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/author\/er\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}