{"id":5659,"date":"2017-08-28T09:17:37","date_gmt":"2017-08-28T07:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=5659"},"modified":"2018-09-16T16:19:02","modified_gmt":"2018-09-16T14:19:02","slug":"one-pot-pasta-puttanesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/one-pot-pasta-puttanesca\/","title":{"rendered":"One-Pot Pasta Puttanesca mit Kichererbsen"},"content":{"rendered":"
\n
Traditionell wird Puttanesca mit Spaghetti zubereitet und mit einer einfachen und schnell gemachten Pasta-So\u00dfe serviert. Die Zutaten dieses typisch s\u00fcditalienischen Gerichts sind Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Chiliflocken. Es ist sehr w\u00fcrzig, salzig und s\u00e4ttigend. F\u00fcr ein klassisches Sommergericht empfehle ich dazu noch einen Salat und ein knuspriges Ciabatta. One-Pot-Gerichte sind vor allem im Sommer eine gute Idee.<\/div>\n

Ein solches Rezept ist ja schon von Haus aus sehr einfach und schnell gekocht. Mit dieser One-Pot Pasta Puttanesca mit Kichererbsen k\u00f6nnen Sie das gut ausprobieren. Die Zutaten sind fast alle schon fertig und die Frische liefern die saisonalen Tomaten und der frische Basilikum. One-Pot bedeutet, dass alles in einem Topf oder einer Pfanne gekocht wird. Dies sorgt f\u00fcr weniger Abwasch und mehr Zeit, um das sch\u00f6ne Sommerwetter zu genie\u00dfen.<\/p>\n

 <\/p>\n

One-Pot Pasta Puttanesca ist auch ein s\u00e4ttigendes Abendessen<\/h2>\n

Fehlt Ihnen unter der Woche die Zeit oder die Lust f\u00fcr ein aufw\u00e4ndiges Abendessen? Mit dieser One-Pot Pasta Puttanesca mit Kichererbsen zaubern Sie ganz schnell ein leckeres Gericht auf den Tisch. Denn es muss nichts lange geschmort oder gekocht werden. Und der Geschmack kommt von den Kapern und Oliven, w\u00e4hrend die Pasta die Aromen aufnimmt. Dazu kommt, dass die St\u00e4rke der Nudeln die einfache Tomatenso\u00dfe anreichert. Wenn Sie sich nicht streng vegetarisch ern\u00e4hren, empfehle ich Ihnen noch ein paar Sardellenfilets dazu zu geben. Diese liefern dann auch noch den Umami-Aroma-Kick<\/a>.<\/p>\n

Einfache Zutaten mit vielen gesunden Eigenschaften<\/h2>\n

Dieses Rezept ist der Beweis, dass gesunde Gerichte nicht aufwendig sein m\u00fcssen. Sondern das Gegenteil ist der Fall. Denn einfache und frische Zutaten enthalten viele gesunde N\u00e4hrstoffe und Antioxidantien<\/a>. Und die Kichererbsen liefern Proteine und Mineralstoffe. W\u00e4hrend die Oliven die Puttanesca abrunden. Sie sind auch gut f\u00fcr das Herz und den Kreislauf. Und dasselbe gilt f\u00fcr das Oliven\u00f6l. Durch die Verwendung von Vollkorn-Nudeln schrauben sie den Gesundheitsfaktor noch weiter nach oben.<\/p>\n

One-Pot Pasta Puttanesca mit Kichererbsen<\/h2>\n

Gesamtzubereitungszeit: 30 Minuten
\nPortionen: 2<\/p>\n

\"One-Pot<\/a>Zutaten:<\/strong>
\n1 EL Natives Oliven\u00f6l extra
\n2 Gro\u00dfe Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt
\n2 Sardellen-Filets, klein geschnitten (Vegetarier lassen das einfach weg)
\n300 g Cherry-Tomaten
\nMeersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
\nEine gro\u00dfz\u00fcgige Prise rote Chiliflocken
\n550 ml Gem\u00fcse- oder H\u00fchnerbr\u00fche
\n180 ml Trockener Wei\u00dfwein (zum Beispiel Pinot Grigio)
\n250-300 g Trockene Pasta ihrer Wahl (je nach Hunger)
\n1 x 400 g Dose Bio-Kichererbsen
\n40 g Kalamata Oliven, entkernt und halbiert
\n1 EL Kapern (in Lake), die Fl\u00fcssigkeit abgesch\u00fcttet
\nEine gro\u00dfe Hand frische Basilikumbl\u00e4tter, klein gehackt
\nParmesank\u00e4se, frisch gerieben zum Garnieren<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. In einem gro\u00dfen, schweren Topf das Oliven\u00f6l auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann den Knoblauch (und die Sardellen, wenn sie welche verwenden wollen) hineingeben. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren so lange anbraten, bis alles weich ist (ca. 1 Minute). Nun die Tomaten, das Salz, den Pfeffer und die roten Chiliflocken dazu geben und so lange kochen, bis auch die Tomaten weich sind (ca. 4 Minuten).<\/p>\n

2. Jetzt die Br\u00fche und den Wein dazu geben und zum Kochen bringen. Danach die Pasta hineinr\u00fchren und mit Deckel kochen lassen. Die Nudeln auf mittlerer Stufe garen, bis die Pasta al dente ist (ca. 12-15 Minuten je nach Nudelsorte). Zwischendurch etwas umr\u00fchren.<\/p>\n

3. Danach die Kichererbsen, die Oliven und die Kapern hineingeben und 1-2 Minuten kochen lassen. Zwischendurch etwas umr\u00fchren. Zum Schluss die frischen Basilikumbl\u00e4tter und den Parmesank\u00e4se dar\u00fcber verteilen und, wenn Sie m\u00f6chten, mit roten Chiliflocken nachw\u00fcrzen. Fertig!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"One-Pot<\/p>\n

 <\/p>\n

Tipps:<\/strong>
\nDie Sardellenfilets geben dem Rezept nicht nur ein starkes Aroma, sondern liefern viel Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>. Als Vegetarier k\u00f6nnen Sie diese nat\u00fcrlich weglassen. Alternativ empfehle ich N\u00fcsse, Leinsamen<\/a> und Chia-Samen, die ebenfalls reich an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren sind. Und f\u00fcr Veganer gibt es inzwischen sogar Rezepte<\/a> mit veganem Parmesan.\u00a0Wer Fisch mag, kann auch noch Thunfisch dazu geben. Ich empfehle Fisch aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei mit dem MSC-Siegel.<\/p>\n

Wie hat Ihnen die One-Pot Pasta Puttanesca mit Kichererbsen geschmeckt? Schreiben Sie uns, wir freuen uns \u00fcber Ihren Kommentar.<\/h2>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Traditionell wird Puttanesca mit Spaghetti zubereitet und mit einer einfachen und schnell gemachten Pasta-So\u00dfe serviert. Die Zutaten dieses typisch s\u00fcditalienischen Gerichts sind Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Chiliflocken. Es ist sehr w\u00fcrzig, salzig und s\u00e4ttigend. F\u00fcr ein klassisches Sommergericht empfehle ich dazu noch einen Salat und ein knuspriges Ciabatta. 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