{"id":5909,"date":"2017-09-26T09:17:33","date_gmt":"2017-09-26T07:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=5909"},"modified":"2018-09-16T16:17:26","modified_gmt":"2018-09-16T14:17:26","slug":"hirsesalat-mit-gurke-koriander-und-erdnuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/hirsesalat-mit-gurke-koriander-und-erdnuss\/","title":{"rendered":"Hirsesalat mit Gurke, Koriander und Erdnuss"},"content":{"rendered":"
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Wenn Sie mehr Getreide essen m\u00f6chten, dann empfehle ich Ihnen dieses Rezept f\u00fcr Hirsesalat mit Gurke, Koriander und Erdnuss. Hirse ist ein glutenfreies, altes Korn mit einem Hauch von Mais-Aroma. F\u00fcr diesen Hirsesalat habe ich ein asiatisch inspiriertes Dressing verwendet. Sie bekommen so einen perfekten und leichten Salat f\u00fcr die lauen Sommerabende. Zus\u00e4tzlich ist die Zubereitung einfach und schnell. Ich empfehle solche s\u00e4ttigenden Salate f\u00fcr den Abend, um den Tag mit gesunden N\u00e4hrstoffen und einem nicht zu schweren Essen zu beenden.<\/div>\n

F\u00fcr einen glutenfreien Salat ist Hirse ein sehr gesundes Korn. Dabei\u00a0ist es eigentlich ein Samen und geh\u00f6rt zur Gruppe der S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser. Dieses alte Korn hat seinen Namen aus dem Altgermanischen und ist von einem indogermanischen Wort f\u00fcr \u201eS\u00e4ttigung, N\u00e4hrung, Nahrhaftigkeit\u201c abgeleitet. Bereits vor 8000 Jahren wurde aus dem Samen unges\u00e4uertes Fladenbrot hergestellt. Es hat einen leckeren, nussigen Geschmack und die Textur erinnert an eine Mischung aus Quinoa und Couscous. Deswegen mag ich es auch so gerne.<\/p>\n

Glutenfreier Salat mit gesundem Korn<\/h2>\n

Hirse k\u00f6nnen Sie auch in anderen Gerichten wie Couscous verwenden. Es ist nicht nur glutenfrei und gut verdaulich, sondern es hat auch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Magnesium <\/a>und Kalzium<\/a>. Ein weiterer Vorteil ist der hohe pH-Wert, der dabei hilft andere Zutaten gut zu verdauen.<\/p>\n

Gurke liefert den extra Crunch und ausreichend Fl\u00fcssigkeit f\u00fcr diesen Sommersalat<\/h2>\n

Ich pers\u00f6nlich mag Mini-Gurken lieber als die normale Salatgurke. Das liegt daran, dass diese keine K\u00f6rner und eine sehr d\u00fcnne Haut haben. Doch Sie k\u00f6nnen auch eine Salatgurke verwenden, wenn Sie m\u00f6chten. Das Gute an Gurken ist die Tatsache, dass sie zu 95% aus Wasser bestehen. Das macht die Gurke zu einem hervorragenden Fl\u00fcssigkeitslieferanten <\/a>an hei\u00dfen Tagen. Au\u00dferdem sind Gurken kalorienarm und passen super gut zu Koriander und jungen Blattsalaten. Auch mit einer knackigen Erdnuss versteht sich das gr\u00fcne Gem\u00fcse sehr gut.<\/p>\n

Hirsesalat mit Gurke, Koriander und Erdnuss<\/h2>\n

Gesamtzubereitungszeit: 30 Minuten |\u00a0Portionen: 2<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n