{"id":6066,"date":"2017-09-22T09:00:30","date_gmt":"2017-09-22T07:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=6066"},"modified":"2024-09-10T15:04:00","modified_gmt":"2024-09-10T13:04:00","slug":"gute-tipps-fuer-kurkuma-als-gesundes-gewuerz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/gute-tipps-fuer-kurkuma-als-gesundes-gewuerz\/","title":{"rendered":"Gute Tipps f\u00fcr Kurkuma als gesundes Gew\u00fcrz"},"content":{"rendered":"\r\n
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Das Gew\u00fcrz Kurkuma ist f\u00fcr mich eine echte Entdeckung in vielen Gerichten. Es ist aus der Wurzel der Pflanze gemacht, die aus der selben Familie wie Ingwer stammt. Sie wird gemahlen und zu einem gelb-orangenen Pulver gebacken. F\u00fcr diese Farbe ist das traditionelle Gew\u00fcrz aus dem Nahen Osten auch bekannt. Neben dem Geschmack, den es vielen Gerichten verleiht, nimmt Kurkuma auch in der ayurvedischen Medizin und als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel eine wichtige Rolle wahr. Warum diese Zutat einen Versuch wert ist, m\u00f6chte ich Ihnen hier erl\u00e4utern.<\/div>\r\n

Die wichtigsten Wirkungsweisen von Kurkuma<\/h2>\r\n

Viele Wirkungsweisen des gelb-orangenen Gew\u00fcrzes sind auf den Farbstoff Curcumin zur\u00fcckzuf\u00fchren, der aus dem Wurzelstock der Kurkuma-Pflanze gewonnen wird. Es gibt eine Vielzahl von medizinischen Studien zu den Krankheitsbildern Arthrose<\/a>, Entz\u00fcndungen, Krebserkrankungen, Augenerkrankungen und neurologischen Erkrankungen. Vor allem der entz\u00fcndungshemmende Effekt<\/a> ist bemerkenswert. Und anders als Aspirin oder Ibuprofen wirkt Kurkuma auf nat\u00fcrliche Weise, ohne sich negativ auf die Leber oder die Nieren auszuwirken.<\/p>\r\n

Es ist ein Antioxidant<\/a>, das auch Freie Radikale bek\u00e4mpft und damit Krebs vorbeugen kann. Auch das Herz und die Leber sowie die Verdauung profitieren von der Wirkung des Gew\u00fcrzes. Ja, sogar das Hirn erh\u00e4lt dadurch Unterst\u00fctzung. Die Liste der positiven Effekte l\u00e4sst sich noch durch die Bek\u00e4mpfung von Arthritis und Diabetes <\/a>fortsetzen.<\/p>\r\n

Kurkuma wirkt durch Zugabe von schwarzem Pfeffer noch st\u00e4rker<\/h2>\r\n
\"Kurkuma\"<\/a><\/figure>\r\n

Durch den schwarzen Pfeffer<\/a> kann der K\u00f6rper das Gew\u00fcrz n\u00e4mlich noch besser aufnehmen. Sie werden Kurkuma auch als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel oder Lebensmittelerg\u00e4nzung E10 h\u00e4ufig wiederfinden und dazu den Hinweis, dass schwarzer Pfeffer auch dazu gegeben oder die Einnahme empfohlen wurde. Denn schwarzer Pfeffer enth\u00e4lt den Stoff Piperin<\/a>, der f\u00fcr den scharfen Geschmack und die positiven Effekte des schwarzen Pfeffers verantwortlich ist. Dieser Wirkstoff verst\u00e4rkt zus\u00e4tzlich die Aufnahme und positiven Wirkungsweisen von Kurkuma.<\/p>\r\n

Kurkuma ist ein Gew\u00fcrz, das zu vielen Gerichten passt<\/h2>\r\n

Zum Beispiel empfehle ich Kurkuma in Currys<\/a>, aber auch f\u00fcr Eint\u00f6pfe, Ofengem\u00fcse und Smoothies ist es ein toller Geschmackstr\u00e4ger.\u00a0Sie k\u00f6nnen Kurkuma aber auch noch auf andere Weise verwenden. Zum Beispiel wenn Sie 2-3 Essl\u00f6ffel davon in ein Glas mit fl\u00fcssigem Honig geben, k\u00f6nnen Sie den w\u00fcrzigen Honig bei einer Halsentz\u00fcndung einsetzen.<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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Currys<\/div> Zusammen mit anderen Gew\u00fcrzen wie Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Garam Masala, Zimt oder Senf bekommen Sie eine leckere Curry-So\u00dfe<\/a>, die auch sehr gesund ist. <\/div>
Suppen<\/div> Auch in Suppen<\/a> oder Eint\u00f6pfen empfehle ich die Verwendung des Pulvers aus dem Nahen Osten. Das Aroma einer Suppe wird dadurch ma\u00dfgeblich verbessert. Au\u00dferdem bekommt Ihre Suppe eine sch\u00f6ne Farbe. Gerade bei Erk\u00e4ltungen <\/a>ist so eine Suppe sehr zu empfehlen. <\/div>
Gem\u00fcse<\/div> Beim Gem\u00fcse im Ofen r\u00f6sten, sollten Sie versuchen etwas Kurkuma dar\u00fcber zu streuen. Dazu geben Sie noch einen Spritzer Oliven\u00f6l. Wenn das Gem\u00fcse wie zum Beispiel Kartoffeln, Blumenkohl oder Rosenkohl dann bei 200 \u00b0C f\u00fcr ca. 30-40 Minuten r\u00f6stet, k\u00f6nnen Sie sich auf eine leckere Beilage freuen. <\/div>
Smoothies<\/div> Auch f\u00fcr Smoothies<\/a> ist das gesunde Gew\u00fcrz geeignet. Sie brauchen nur eine Prise des gemahlenen Pulvers und Ihr Smoothies bekommt einen wunderbaren w\u00fcrzigen Geschmack. <\/div> <\/div>\n\r\n\r\n\r\n

Oder Sie machen goldene Milch. Dieses alte ayurvedische Rezept kann auf mehrere Weisen hergestellt werden. Es basiert auf Kurkuma-Paste, die mit warmer Milch und \u00d6l vermischt wird. Sie k\u00f6nnen daf\u00fcr jede Art Milch verwenden (Kuhmilch, Nussmilch oder pflanzlicher Milchersatz). Um die Paste zu machen, bringen Sie etwas Wasser zum K\u00f6cheln und geben etwas gemahlenes Kurkuma dazu und r\u00fchren st\u00e4ndig um, so dass Sie eine cremige Paste erhalten. F\u00fcr goldene Milch vermischen Sie die Paste mit einer Tasse Milch in einem Topf und kochen alles auf mittlerer bis niedriger Stufe f\u00fcr 5 Minuten. Bevor Sie die goldene Milch trinken, r\u00fchren Sie 1\/2 Teel\u00f6ffel Kokos\u00f6l dazu. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie auch noch Zimt<\/a>, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Honig oder Ahornsirup dazu mischen. Die \u00fcbrige Paste h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank f\u00fcr ca. 2 Wochen.<\/p>\r\n\r\n\r\n

\r\n
\"Kurkuma\"<\/a><\/figure><\/div>\r\n\r\n\r\n

Wie gesagt eignet sich Kurkuma auch als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/a>. Sie k\u00f6nnen es in Pillenform kaufen. Ich empfehle Ihnen, regelm\u00e4\u00dfig auf das gesunde Gew\u00fcrz zur\u00fcck zu greifen. Egal in welcher Form. Sie werden es nicht bereuen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Haben Sie noch mehr Tipps f\u00fcr die Verwendung von Kurkuma? Ich freue mich \u00fcber Ihren Kommentar.<\/h2>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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