{"id":9240,"date":"2018-06-01T09:56:25","date_gmt":"2018-06-01T07:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/?p=9240"},"modified":"2018-09-16T16:05:33","modified_gmt":"2018-09-16T14:05:33","slug":"leckere-tipps-gesunden-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medizinfuchs.de\/blog\/leben\/ernaehrung-erholung-fitness\/leckere-tipps-gesunden-salat\/","title":{"rendered":"Einfache und leckere Tipps f\u00fcr einen gesunden Salat"},"content":{"rendered":"
Ein Salat ist genau so einfach gemacht wie, ein Teller Nudeln. Vor allem im Sommer ist ein Salat eine gute Methode, um frische Zutaten zu sich zu nehmen, ohne viel Aufwand betreiben zu m\u00fcssen. Da bleibt der Herd aus und Sie k\u00f6nnen mit Obst und Gem\u00fcse ein Geschmacksfeuerwerk z\u00fcnden. Was Sie alles brauchen, um einen gesunden Salat zu servieren, erfahren Sie hier.<\/div>\n

Ein gro\u00dfer Salat<\/a> ist etwas Wunderbares! Er sieht nicht nur sehr sch\u00f6n aus, sondern Sie tun Ihrem K\u00f6rper auch etwas Gutes. Die besten Salate sind schnell zusammen gemischt und unglaublich lecker! Aus super frischem Gem\u00fcse und der richtigen Menge an s\u00e4ttigenden Proteinen und Vollkorn<\/a> f\u00fcr ausreichend Energie, schaffen Sie eine tolle Mahlzeit f\u00fcr jeden Anlass.\u00a0Mit diesen Tipps f\u00fcr einen gesunden Salat geht es noch einfacher.<\/p>\n

Die richtige Rezeptur f\u00fcr einen gesunden Salat<\/h2>\n

Immer nur Kopfsalat in einem Salat wird schnell langweilig. Deshalb mische ich gerne verschiedenes Blattgr\u00fcn zusammen. Dazu geh\u00f6ren Spinat, gemischte junge Salate oder ein w\u00fcrziger Rucola. Doch auch Chicor\u00e9e oder L\u00f6wenzahn kommen bei mir in die Salatsch\u00fcssel. Ein bitterer Salat ist n\u00e4mlich gut f\u00fcr die Leber<\/a>. Oder ich suche meinen Salat auch nach unterschiedlichen Texturen aus. Das reicht von knusprig bis weich und butterig.<\/p>\n

Tipp f\u00fcr einen gesunden Salat:<\/strong> Mit frischen Kr\u00e4utern kommen noch ganz viele andere Aromen in den Salatmix und er wird noch ges\u00fcnder.<\/p>\n

\n
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Gem\u00fcse mit wenige St\u00e4rke<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nWenn Sie Ihre gr\u00fcnen Salate gew\u00e4hlt haben, gilt als wichtige Faustregel, dass Sie Gem\u00fcsesorten<\/a> verwenden, die wenig St\u00e4rke enthalten. Dazu geh\u00f6ren unter anderem Kohlrabi, Blumenkohl, Pilze, Lauchzwiebeln, Gurke, gr\u00fcne Bohnen, Spargel, Artischocken, Zucchini, Paprika und Brokkoli. Die Liste ist noch viel l\u00e4nger, aber sie verstehen jetzt, was gemeint ist.
\n<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Proteinlieferanten<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nDas k\u00f6nnen Linsen, wei\u00dfe Bohnen oder N\u00fcsse beziehungsweise K\u00f6rner sein. Und manchmal gebe ich auch noch tierisches Protein dazu, wie zum Beispiel Fisch aus nachhaltigem Fischfang. Doch auch Bio-Tofu ist eine gute Option f\u00fcr Protein. Und wenn Sie einen Essl\u00f6ffel Samen \u00fcber den Salat verteilen, bekommen Sie noch mehr N\u00e4hrstoffe. Dazu geh\u00f6ren Hanfsamen<\/a>, Chiasamen<\/a> oder geschrotete Leinsamen<\/a>.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Gesunde Fette gibt es in vielen Lebensmitteln<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nUnd dann kommen noch gesunde Fette dazu, damit der K\u00f6rper die ganzen N\u00e4hrstoffe und Mineralstoffe auch gut aufnehmen kann. Es gibt Studien die nachweisen, dass durch das Zugeben von gesunden Fetten die Aufnahme von Antioxidantien<\/a> deutlich gesteigert werden kann. Dazu geh\u00f6ren Avocado<\/a>, N\u00fcsse beziehungsweise K\u00f6rner und sogar Tahini im Dressing gibt gesunde Fette dazu. Und nat\u00fcrlich enth\u00e4lt auch ein gutes Oliven\u00f6l die gesunden Fette. Au\u00dferdem gebe ich manchmal noch etwas griechischen Fetak\u00e4se in den Salat.<\/div>\r\n <\/div>\n
\r\n
Komplexe Kohlehydrate runden einen guten Salat ab<\/i><\/i><\/div>\r\n
\nSie k\u00f6nnen das mit S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/a>, K\u00fcrbis, Karotten, Rote Bete oder Pastinaken schaffen. In einem Wintersalat r\u00f6ste ich diese Zutaten gerne. Weitere Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten sind alle Fr\u00fcchte und Vollkorn (oder Pseudogetreide)<\/a> wie Quinoa, Buchweizen, Hirse und Reis. Alternativ k\u00f6nnen Sie auch auf Bulgur, Gerste oder Reisnudeln zur\u00fcckgreifen.<\/div>\r\n <\/div>\n<\/div>\n

Ein Dressing veredelt den Salat<\/h2>\n

Ein selbstgemachtes Dressing ist in jedem Fall besser, als eine fertig gekaufte Salatso\u00dfe. Der Geschmack ist unvergleichlich und ges\u00fcnder ist es au\u00dferdem. Denn Dressing in Flaschen enth\u00e4lt meist Zucker<\/a>, Natrium und Stabilisatoren. Ich empfehle Ihnen, sich einfach ein Rezept f\u00fcr einen Dressing zu merken. Dann k\u00f6nnen Sie Sich jederzeit schnell einen Salat mischen, ohne viel Nachdenken zu m\u00fcssen. Ich habe auch immer mehrere \u00d6lsorten und Essigsorten zuhause vorr\u00e4tig, um damit herumspielen zu k\u00f6nnen. Gerne nehme ich auch frisch gepresste Zitrusfr\u00fcchte als Basis anstelle von Essig.<\/p>\n

\"French<\/a><\/p>\n

Eine wichtige Grundregel f\u00fcr ein perfektes Dressing<\/h2>\n

Nehmen Sie am Anfang immer etwas zu wenig von allen Dressing-Zutaten und geben Sie dann etwas mehr zu, wenn Sie es gekostet haben. Ein guter Salat darf auch nicht im Dressing schwimmen. Deswegen gebe ich auch die So\u00dfe erst kurz vor dem Servieren \u00fcber den Salat. Denn sonst macht das \u00d6l den Salat welk.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr ein klassisches French Dressing<\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
\n<\/strong><\/p>\n

6 EL Natives Oliven\u00f6l extra
\n2 EL Rotweinessig (gute Qualit\u00e4t)
\n1 TL Dijon-Senf
\n1 Kleine Schallote, klein geschnitten
\n1 Knoblauchzehe, klein gedr\u00fcckt
\nMeersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n1. Alle Dressing-Zutaten in eine kleine Keramik-Sch\u00fcssel geben und gut vermischen. Alternativ k\u00f6nnen Sie sie auch in ein kleines Glas geben, den Deckel darauf machen und gut sch\u00fctteln.
\n2. Dann das Dressing \u00fcber die Salatbl\u00e4tter geben und vorsichtig vermischen, so dass die So\u00dfe gut verteilt ist.<\/p>\n

Es gibt auch ungesunde Salate<\/h2>\n

Ich mag es ja, wenn frische und knackige Zutaten zusammenkommen. Au\u00dferdem ist der Kreativit\u00e4t bei der Auswahl der Zutaten keine Grenzen gesetzt. Ein weiteres Plus sind die vielen N\u00e4hrstoffe, die ein Salat enth\u00e4lt. Nat\u00fcrlich sollten Sie die ungesunden Salate meiden wie zum Beispiel ein Salat mit viel Kohlenhydraten<\/a>, der in einer Majonnaise-So\u00dfe getr\u00e4nkt ist. Sie sollten also die richtige Vorgehensweise bei der Zusammenstellung f\u00fcr einen gesunden und leckeren Salat entwickeln.<\/p>\n

Welche Tipps f\u00fcr einen gesunden Salat haben Sie? Schreiben Sie mir. Ich freue mich \u00fcber Ihren Kommentar.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Salat ist genau so einfach gemacht wie, ein Teller Nudeln. Vor allem im Sommer ist ein Salat eine gute Methode, um frische Zutaten zu sich zu nehmen, ohne viel Aufwand betreiben zu m\u00fcssen. Da bleibt der Herd aus und Sie k\u00f6nnen mit Obst und Gem\u00fcse ein Geschmacksfeuerwerk z\u00fcnden. 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